{ "version": 1, "items": [ { "id": "demo-extras-v1-salmon-caprese", "name": "Премиум-сет «Лосось и капрезе»", "category": 5, "catalogSection": "Демонстрационные премиум-сеты", "price": 3500, "pieces": 18, "weight": "710 г", "photo": "demo/images/extras-salmon-caprese.webp", "demo": true, "composition": [ "Половина стандартного бокса: Канапе с лососем и сливочным сыром", "Половина стандартного бокса: Канапе «Капрезе»" ], "ingredients": [ [ "Хлеб ржаной", 0.12, "кг" ], [ "Лосось слабосолёный", 0.12, "кг" ], [ "Сыр сливочный", 0.08, "кг" ], [ "Огурцы", 0.042, "кг" ], [ "Укроп", 0.005, "кг" ], [ "Коробка для кейтеринга", 1, "шт." ], [ "Моцарелла мини", 0.18, "кг" ], [ "Томаты черри", 0.154, "кг" ], [ "Базилик", 0.011, "кг" ], [ "Масло оливковое", 0.02, "кг" ], [ "Шпажка бамбуковая", 10, "шт." ] ], "ttk": { "number": "ДЕМО-П1", "basis": "На 1 готовый премиум-сет", "outputGrams": 710, "pieces": 18, "rows": [ { "productId": "demo-v1-stock-rye", "name": "Хлеб ржаной", "unit": "кг", "gross": 0.12, "net": 0.12, "unitCost": 220 }, { "productId": "demo-v1-stock-salmon", "name": "Лосось слабосолёный", "unit": "кг", "gross": 0.12, "net": 0.12, "unitCost": 2400 }, { "productId": "demo-v1-stock-cream", "name": "Сыр сливочный", "unit": "кг", "gross": 0.08, "net": 0.08, "unitCost": 850 }, { "productId": "demo-v1-stock-cucumber", "name": "Огурцы", "unit": "кг", "gross": 0.042, "net": 0.036, "unitCost": 220 }, { "productId": "demo-v1-stock-dill", "name": "Укроп", "unit": "кг", "gross": 0.005, "net": 0.004, "unitCost": 700 }, { "productId": "demo-v1-stock-box", "name": "Коробка для кейтеринга", "unit": "шт.", "gross": 1, "net": 1, "unitCost": 65 }, { "productId": "demo-v1-stock-mozzarella", "name": "Моцарелла мини", "unit": "кг", "gross": 0.18, "net": 0.18, "unitCost": 950 }, { "productId": "demo-v1-stock-cherry", "name": "Томаты черри", "unit": "кг", "gross": 0.154, "net": 0.14, "unitCost": 450 }, { "productId": "demo-v1-stock-basil", "name": "Базилик", "unit": "кг", "gross": 0.011, "net": 0.01, "unitCost": 1500 }, { "productId": "demo-v1-stock-oil", "name": "Масло оливковое", "unit": "кг", "gross": 0.02, "net": 0.02, "unitCost": 1100 }, { "productId": "demo-v1-stock-skewer", "name": "Шпажка бамбуковая", "unit": "шт.", "gross": 10, "net": 10, "unitCost": 2 } ], "steps": [ "Приготовить две мини-подборки в половинном объёме по указанным нормам.", "Канапе с лососем и сливочным сыром: Вырезать из ржаного хлеба 16 основ.", "Канапе с лососем и сливочным сыром: Нанести сливочный сыр, добавить ломтики огурца и лосося.", "Канапе с лососем и сливочным сыром: Украсить укропом и уложить в коробку.", "Канапе «Капрезе»: Подготовить черри и базилик, обсушить моцареллу.", "Канапе «Капрезе»: Собрать 20 шпажек, распределив ингредиенты поровну.", "Канапе «Капрезе»: Добавить оливковое масло, уложить в коробку.", "Уложить обе подборки в одну общую коробку." ], "allergens": [ "Рыба", "Молоко", "Глютен" ], "ingredientCost": 758.94, "note": "Учебный сет и примерные цены. Все количества в таблице рассчитаны на один сет." } }, { "id": "demo-extras-v1-meat-cheese", "name": "Премиум-сет «Мясо и сыры»", "category": 5, "catalogSection": "Демонстрационные премиум-сеты", "price": 3900, "pieces": 0, "weight": "750 г", "photo": "demo/images/extras-meat-cheese.webp", "demo": true, "composition": [ "Половина стандартного бокса: Мясное ассорти с корнишонами", "Половина стандартного бокса: Сырный бокс с виноградом и орехами" ], "ingredients": [ [ "Салями", 0.09, "кг" ], [ "Ростбиф готовый", 0.11, "кг" ], [ "Ветчина из индейки", 0.075, "кг" ], [ "Корнишоны", 0.045, "кг" ], [ "Маслины без косточек", 0.023, "кг" ], [ "Горчица", 0.015, "кг" ], [ "Соусник", 1, "шт." ], [ "Коробка для кейтеринга", 1, "шт." ], [ "Сыр бри", 0.1, "кг" ], [ "Сыр гауда", 0.09, "кг" ], [ "Сыр с голубой плесенью", 0.06, "кг" ], [ "Виноград", 0.088, "кг" ], [ "Орех грецкий очищенный", 0.025, "кг" ], [ "Мёд", 0.02, "кг" ], [ "Крекер", 0.025, "кг" ] ], "ttk": { "number": "ДЕМО-П2", "basis": "На 1 готовый премиум-сет", "outputGrams": 750, "pieces": 0, "rows": [ { "productId": "demo-v1-stock-salami", "name": "Салями", "unit": "кг", "gross": 0.09, "net": 0.09, "unitCost": 1400 }, { "productId": "demo-v1-stock-beef", "name": "Ростбиф готовый", "unit": "кг", "gross": 0.11, "net": 0.11, "unitCost": 2000 }, { "productId": "demo-v1-stock-turkey", "name": "Ветчина из индейки", "unit": "кг", "gross": 0.075, "net": 0.075, "unitCost": 1000 }, { "productId": "demo-v1-stock-pickle", "name": "Корнишоны", "unit": "кг", "gross": 0.045, "net": 0.04, "unitCost": 400 }, { "productId": "demo-v1-stock-olive", "name": "Маслины без косточек", "unit": "кг", "gross": 0.023, "net": 0.02, "unitCost": 650 }, { "productId": "demo-v1-stock-mustard", "name": "Горчица", "unit": "кг", "gross": 0.015, "net": 0.015, "unitCost": 350 }, { "productId": "demo-v1-stock-sauce-cup", "name": "Соусник", "unit": "шт.", "gross": 1, "net": 1, "unitCost": 7 }, { "productId": "demo-v1-stock-box", "name": "Коробка для кейтеринга", "unit": "шт.", "gross": 1, "net": 1, "unitCost": 65 }, { "productId": "demo-v1-stock-brie", "name": "Сыр бри", "unit": "кг", "gross": 0.1, "net": 0.1, "unitCost": 1600 }, { "productId": "demo-v1-stock-gouda", "name": "Сыр гауда", "unit": "кг", "gross": 0.09, "net": 0.09, "unitCost": 900 }, { "productId": "demo-v1-stock-blue", "name": "Сыр с голубой плесенью", "unit": "кг", "gross": 0.06, "net": 0.06, "unitCost": 1700 }, { "productId": "demo-v1-stock-grape", "name": "Виноград", "unit": "кг", "gross": 0.088, "net": 0.08, "unitCost": 420 }, { "productId": "demo-v1-stock-walnut", "name": "Орех грецкий очищенный", "unit": "кг", "gross": 0.025, "net": 0.025, "unitCost": 1000 }, { "productId": "demo-v1-stock-honey", "name": "Мёд", "unit": "кг", "gross": 0.02, "net": 0.02, "unitCost": 800 }, { "productId": "demo-v1-stock-cracker", "name": "Крекер", "unit": "кг", "gross": 0.025, "net": 0.025, "unitCost": 500 } ], "steps": [ "Приготовить две мини-подборки в половинном объёме по указанным нормам.", "Мясное ассорти с корнишонами: Нарезать готовые мясные продукты тонкими ломтиками.", "Мясное ассорти с корнишонами: Обсушить корнишоны и маслины, переложить горчицу в соусник.", "Мясное ассорти с корнишонами: Разложить ассорти секциями, добавить гарниры.", "Сырный бокс с виноградом и орехами: Нарезать сыры порционными кусочками.", "Сырный бокс с виноградом и орехами: Подготовить виноград, переложить мёд в соусник.", "Сырный бокс с виноградом и орехами: Разложить сыры, виноград, орехи и крекер отдельными секциями.", "Уложить обе подборки в одну общую коробку." ], "allergens": [ "Горчица", "Молоко", "Орехи", "Глютен" ], "ingredientCost": 964.66, "note": "Учебный сет и примерные цены. Все количества в таблице рассчитаны на один сет." } }, { "id": "demo-extras-v1-mini-buffet", "name": "Премиум-сет «Мини-фуршет»", "category": 5, "catalogSection": "Демонстрационные премиум-сеты", "price": 2900, "pieces": 22, "weight": "820 г", "photo": "demo/images/extras-mini-buffet.webp", "demo": true, "composition": [ "Половина стандартного бокса: Брускетты с томатами и базиликом", "Половина стандартного бокса: Тарталетки с грибами и сыром" ], "ingredients": [ [ "Багет", 0.24, "кг" ], [ "Томаты", 0.165, "кг" ], [ "Базилик", 0.013, "кг" ], [ "Масло оливковое", 0.028, "кг" ], [ "Коробка для кейтеринга", 1, "шт." ], [ "Тарталетки готовые", 0.1, "кг" ], [ "Шампиньоны", 0.22, "кг" ], [ "Сливки", 0.05, "кг" ], [ "Сыр гауда", 0.06, "кг" ], [ "Лук репчатый", 0.044, "кг" ] ], "ttk": { "number": "ДЕМО-П3", "basis": "На 1 готовый премиум-сет", "outputGrams": 820, "pieces": 22, "rows": [ { "productId": "demo-v1-stock-baguette", "name": "Багет", "unit": "кг", "gross": 0.24, "net": 0.24, "unitCost": 240 }, { "productId": "demo-v1-stock-tomato", "name": "Томаты", "unit": "кг", "gross": 0.165, "net": 0.15, "unitCost": 260 }, { "productId": "demo-v1-stock-basil", "name": "Базилик", "unit": "кг", "gross": 0.013, "net": 0.012, "unitCost": 1500 }, { "productId": "demo-v1-stock-oil", "name": "Масло оливковое", "unit": "кг", "gross": 0.028, "net": 0.028, "unitCost": 1100 }, { "productId": "demo-v1-stock-box", "name": "Коробка для кейтеринга", "unit": "шт.", "gross": 1, "net": 1, "unitCost": 65 }, { "productId": "demo-v1-stock-tartlet", "name": "Тарталетки готовые", "unit": "кг", "gross": 0.1, "net": 0.1, "unitCost": 750 }, { "productId": "demo-v1-stock-mushroom", "name": "Шампиньоны", "unit": "кг", "gross": 0.22, "net": 0.15, "unitCost": 340 }, { "productId": "demo-v1-stock-cooking-cream", "name": "Сливки", "unit": "кг", "gross": 0.05, "net": 0.05, "unitCost": 500 }, { "productId": "demo-v1-stock-gouda", "name": "Сыр гауда", "unit": "кг", "gross": 0.06, "net": 0.06, "unitCost": 900 }, { "productId": "demo-v1-stock-onion", "name": "Лук репчатый", "unit": "кг", "gross": 0.044, "net": 0.03, "unitCost": 80 } ], "steps": [ "Приготовить две мини-подборки в половинном объёме по указанным нормам.", "Брускетты с томатами и базиликом: Нарезать багет на 24 одинаковых ломтика и подсушить.", "Брускетты с томатами и базиликом: Подготовить томаты и базилик, смешать с маслом.", "Брускетты с томатами и базиликом: Распределить начинку по ломтикам, уложить в коробку.", "Тарталетки с грибами и сыром: Подготовить и обжарить лук с грибами на масле; в расчёте учтены потери массы.", "Тарталетки с грибами и сыром: Добавить сливки и распределить начинку по 20 тарталеткам.", "Тарталетки с грибами и сыром: Добавить сыр, запечь до расплавления и упаковать после охлаждения.", "Уложить обе подборки в одну общую коробку." ], "allergens": [ "Глютен", "Молоко" ], "ingredientCost": 448.12, "note": "Учебный сет и примерные цены. Все количества в таблице рассчитаны на один сет." } }, { "id": "demo-extras-v1-water", "name": "Вода негазированная, 0,5 л", "category": 3, "catalogSection": "Безалкогольные напитки", "price": 90, "pieces": 1, "weight": "", "photo": "demo/images/extras-water.webp", "composition": [ "Одна бутылка 0,5 л" ], "ingredients": [ [ "Демо: вода негазированная 0,5 л", 1, "шт." ] ], "demo": true }, { "id": "demo-extras-v1-sparkling", "name": "Вода газированная, 0,5 л", "category": 3, "catalogSection": "Безалкогольные напитки", "price": 100, "pieces": 1, "weight": "", "photo": "demo/images/extras-sparkling.webp", "composition": [ "Одна бутылка 0,5 л" ], "ingredients": [ [ "Демо: вода газированная 0,5 л", 1, "шт." ] ], "demo": true }, { "id": "demo-extras-v1-juice", "name": "Яблочный сок, 1 л", "category": 3, "catalogSection": "Безалкогольные напитки", "price": 220, "pieces": 1, "weight": "", "photo": "demo/images/extras-juice.webp", "composition": [ "Одна упаковка 1 л" ], "ingredients": [ [ "Демо: сок яблочный 1 л", 1, "шт." ] ], "demo": true }, { "id": "demo-extras-v1-mors", "name": "Клюквенный морс, 1 л", "category": 3, "catalogSection": "Безалкогольные напитки", "price": 280, "pieces": 1, "weight": "", "photo": "demo/images/extras-mors.webp", "composition": [ "Одна бутылка готового морса 1 л" ], "ingredients": [ [ "Демо: морс клюквенный 1 л", 1, "шт." ] ], "demo": true }, { "id": "demo-extras-v1-plate", "name": "Тарелка одноразовая, 1 шт.", "category": 1, "catalogSection": "Одноразовая посуда", "price": 25, "pieces": 1, "weight": "", "photo": "demo/images/extras-plate.webp", "composition": [ "Одна сервировочная тарелка" ], "ingredients": [ [ "Демо: тарелка одноразовая", 1, "шт." ] ], "demo": true }, { "id": "demo-extras-v1-fork", "name": "Вилка одноразовая, 1 шт.", "category": 1, "catalogSection": "Одноразовая посуда", "price": 10, "pieces": 1, "weight": "", "photo": "demo/images/extras-fork.webp", "composition": [ "Одна вилка" ], "ingredients": [ [ "Демо: вилка одноразовая", 1, "шт." ] ], "demo": true }, { "id": "demo-extras-v1-glass", "name": "Стакан одноразовый, 250 мл", "category": 1, "catalogSection": "Одноразовая посуда", "price": 15, "pieces": 1, "weight": "", "photo": "demo/images/extras-glass.webp", "composition": [ "Один стакан" ], "ingredients": [ [ "Демо: стакан одноразовый 250 мл", 1, "шт." ] ], "demo": true }, { "id": "demo-extras-v1-napkin", "name": "Салфетка сервировочная, 1 шт.", "category": 1, "catalogSection": "Одноразовая посуда", "price": 10, "pieces": 1, "weight": "", "photo": "demo/images/extras-napkin.webp", "composition": [ "Одна бумажная салфетка" ], "ingredients": [ [ "Демо: салфетка сервировочная", 1, "шт." ] ], "demo": true }, { "id": "demo-extras-v1-ice", "name": "Лёд пищевой, пакет 1 кг", "category": 2, "catalogSection": "Для сервировки", "price": 180, "pieces": 1, "weight": "1 кг", "photo": "demo/images/extras-ice.webp", "composition": [ "Один пакет пищевого льда, 1 кг" ], "ingredients": [ [ "Демо: лёд пищевой", 1, "кг" ] ], "demo": true }, { "id": "demo-extras-v1-tablecloth", "name": "Скатерть одноразовая, 1 шт.", "category": 2, "catalogSection": "Для сервировки", "price": 250, "pieces": 1, "weight": "", "photo": "demo/images/extras-tablecloth.webp", "composition": [ "Одна одноразовая скатерть 120 × 180 см" ], "ingredients": [ [ "Демо: скатерть одноразовая", 1, "шт." ] ], "demo": true }, { "id": "demo-extras-v1-serving-kit", "name": "Набор для подачи: щипцы и лопатка", "category": 2, "catalogSection": "Для сервировки", "price": 190, "pieces": 1, "weight": "", "photo": "demo/images/extras-serving-kit.webp", "composition": [ "Один комплект одноразовых приборов для подачи" ], "ingredients": [ [ "Демо: набор щипцы и лопатка", 1, "шт." ] ], "demo": true }, { "id": "demo-extras-v1-delivery-city", "name": "Доставка по городу", "category": 4, "catalogSection": "Учебные тарифы доставки", "price": 600, "pieces": 0, "weight": "", "photo": "demo/images/extras-delivery-city.webp", "composition": [ "Учебный тариф за один адрес в пределах города." ], "ingredients": [], "demo": true }, { "id": "demo-extras-v1-delivery-outer", "name": "Доставка за город", "category": 4, "catalogSection": "Учебные тарифы доставки", "price": 1200, "pieces": 0, "weight": "", "photo": "demo/images/extras-delivery-outer.webp", "composition": [ "Учебный тариф за один адрес в ближайшем пригороде." ], "ingredients": [], "demo": true } ], "stock": [ { "id": "demo-extras-v1-stock-water", "name": "Демо: вода негазированная 0,5 л", "cost": 35, "unit": "шт.", "qty": 0, "min": 10, "supplierId": "demo-v1-supplier-grocery", "lastPurchaseDate": "", "lastPurchasePrice": 0 }, { "id": "demo-extras-v1-stock-sparkling", "name": "Демо: вода газированная 0,5 л", "cost": 40, "unit": "шт.", "qty": 0, "min": 10, "supplierId": "demo-v1-supplier-grocery", "lastPurchaseDate": "", "lastPurchasePrice": 0 }, { "id": "demo-extras-v1-stock-juice", "name": "Демо: сок яблочный 1 л", "cost": 110, "unit": "шт.", "qty": 0, "min": 10, "supplierId": "demo-v1-supplier-grocery", "lastPurchaseDate": "", "lastPurchasePrice": 0 }, { "id": "demo-extras-v1-stock-mors", "name": "Демо: морс клюквенный 1 л", "cost": 140, "unit": "шт.", "qty": 0, "min": 10, "supplierId": "demo-v1-supplier-grocery", "lastPurchaseDate": "", "lastPurchasePrice": 0 }, { "id": "demo-extras-v1-stock-plate", "name": "Демо: тарелка одноразовая", "cost": 12, "unit": "шт.", "qty": 0, "min": 10, "supplierId": "demo-v1-supplier-pack", "lastPurchaseDate": "", "lastPurchasePrice": 0 }, { "id": "demo-extras-v1-stock-fork", "name": "Демо: вилка одноразовая", "cost": 4, "unit": "шт.", "qty": 0, "min": 10, "supplierId": "demo-v1-supplier-pack", "lastPurchaseDate": "", "lastPurchasePrice": 0 }, { "id": "demo-extras-v1-stock-glass", "name": "Демо: стакан одноразовый 250 мл", "cost": 6, "unit": "шт.", "qty": 0, "min": 10, "supplierId": "demo-v1-supplier-pack", "lastPurchaseDate": "", "lastPurchasePrice": 0 }, { "id": "demo-extras-v1-stock-napkin", "name": "Демо: салфетка сервировочная", "cost": 3, "unit": "шт.", "qty": 0, "min": 10, "supplierId": "demo-v1-supplier-pack", "lastPurchaseDate": "", "lastPurchasePrice": 0 }, { "id": "demo-extras-v1-stock-ice", "name": "Демо: лёд пищевой", "cost": 70, "unit": "кг", "qty": 0, "min": 1, "supplierId": "demo-v1-supplier-grocery", "lastPurchaseDate": "", "lastPurchasePrice": 0 }, { "id": "demo-extras-v1-stock-tablecloth", "name": "Демо: скатерть одноразовая", "cost": 110, "unit": "шт.", "qty": 0, "min": 10, "supplierId": "demo-v1-supplier-pack", "lastPurchaseDate": "", "lastPurchasePrice": 0 }, { "id": "demo-extras-v1-stock-serving-kit", "name": "Демо: набор щипцы и лопатка", "cost": 85, "unit": "шт.", "qty": 0, "min": 10, "supplierId": "demo-v1-supplier-pack", "lastPurchaseDate": "", "lastPurchasePrice": 0 } ] }