diff --git a/docs/release-manifest.json b/docs/release-manifest.json
index 8e43e17..50088e9 100644
--- a/docs/release-manifest.json
+++ b/docs/release-manifest.json
@@ -11,7 +11,7 @@
   "serverReady": true,
   "workspaceAutoDiscovery": true,
   "invitesTemporarilyDisabled": false,
-  "pwaCache": "v96-20260918-single-login",
+  "pwaCache": "v97-20260918-trial-banquet",
   "fullOfferDescriptions": true,
   "dynamicOfferRows": true,
   "pdfOfferDescriptionFix": true,
diff --git a/ops/demo/build-trial-banquet.mjs b/ops/demo/build-trial-banquet.mjs
new file mode 100644
index 0000000..82447cb
--- /dev/null
+++ b/ops/demo/build-trial-banquet.mjs
@@ -0,0 +1,18 @@
+import fs from 'node:fs';
+import assert from 'node:assert/strict';
+import {banquetDemo} from './trial-banquet-data.mjs';
+const root=new URL('../../',import.meta.url);
+const original=fs.readFileSync(new URL('trial-demo.sql',import.meta.url),'utf8');
+const functionBlock=name=>original.slice(original.indexOf(`create or replace function public.${name}(`),original.indexOf('end $fn$;',original.indexOf(`create or replace function public.${name}(`))+10);
+let status=functionBlock('caterium_trial_demo_status');
+const oldStatus="'canInstall',coalesce(v_allowed,false) and v_empty and not v_installed";
+assert.ok(status.includes(oldStatus));
+status=status.replace(oldStatus,oldStatus+",'canUpgrade',coalesce(v_allowed,false) and v_installed and coalesce(v_storage#>>'{sunTrialDemoV1,v,banquetVersion}','')<>'1'");
+let install=functionBlock('caterium_install_trial_demo');
+assert.ok(install.includes('then return v_status; end if;'));
+install=install.replace('then return v_status; end if;','then return public.caterium_install_trial_banquet(p_workspace); end if;')
+ .replace('return public.caterium_trial_demo_status(p_workspace);','return public.caterium_install_trial_banquet(p_workspace);');
+const template=fs.readFileSync(new URL('trial-banquet.sql',import.meta.url),'utf8');
+fs.writeFileSync(new URL('public/demo/banquet-v1.json',root),JSON.stringify(banquetDemo,null,2)+'\n');
+fs.writeFileSync(new URL('supabase/migrations/20260918060000_trial_banquet.sql',root),template.replace('__BANQUET_JSON__',JSON.stringify(banquetDemo)).replace('__STATUS_FUNCTION__',status).replace('__INSTALL_FUNCTION__',install));
+console.log(`Built ${banquetDemo.banquet.length} banquet dishes and ${banquetDemo.stock.length} additional stock products.`);
diff --git a/ops/demo/trial-banquet-data.mjs b/ops/demo/trial-banquet-data.mjs
new file mode 100644
index 0000000..ed6432b
--- /dev/null
+++ b/ops/demo/trial-banquet-data.mjs
@@ -0,0 +1,77 @@
+// Fictional one-portion recipes. Reuse the original demo stock without resetting it.
+import {stock as boxStock} from './trial-demo-data.mjs';
+const extra=[
+ ['potato','Картофель',80,'fresh'],['butter','Масло сливочное',1100,'fresh'],
+ ['milk','Молоко',110,'fresh'],['egg','Яйцо куриное без скорлупы',260,'fresh'],
+ ['peas','Горошек зелёный консервированный',300,'grocery'],
+ ['chicken-raw','Филе куриное сырое',480,'protein'],['whitefish','Филе трески',950,'protein'],
+ ['lemon','Лимон',300,'fresh'],['rice','Рис сухой',180,'grocery']
+].map(([key,name,cost,supplier])=>({id:`demo-banquet-v1-stock-${key}`,name,cost,unit:'кг',qty:0,min:0.1,supplierId:`demo-v1-supplier-${supplier}`,lastPurchaseDate:'',lastPurchasePrice:0}));
+const products=new Map([...boxStock.map(p=>[p.id.replace('demo-v1-stock-',''),p]),...extra.map(p=>[p.id.replace('demo-banquet-v1-stock-',''),p])]);
+// Gross / prepared net grams per guest; water absorbed by rice is described separately.
+const recipes=[
+ ['caprese','Капрезе с моцареллой и базиликом','Холодные закуски',290,
+  [['mozzarella',50,50],['tomato',70,60],['basil',6,5],['oil',5,5]],['Молоко'],
+  ['Нарезать томаты и моцареллу.','Выложить слоями, добавить базилик и масло.']],
+ ['roastbeef','Ростбиф с корнишонами и горчичным соусом','Холодные закуски',390,
+  [['beef',65,65],['pickle',22,20],['mustard',5,5],['cooking-cream',10,10]],['Молоко','Горчица'],
+  ['Нарезать готовый ростбиф тонкими ломтиками.','Смешать сливки с горчицей, подать с корнишонами.']],
+ ['salmon-roll','Рулетики из лосося со сливочным сыром','Холодные закуски',350,
+  [['salmon',45,45],['cream',25,25],['cucumber',22,18],['dill',3,2]],['Рыба','Молоко'],
+  ['Нарезать лосось и огурец тонкими ломтиками.','Распределить сыр, свернуть рулетики, украсить укропом.']],
+ ['hummus','Овощные палочки с хумусом','Холодные закуски',230,
+  [['carrot',48,40],['cucumber',44,40],['pepper',40,30],['hummus',50,50]],['Кунжут в составе хумуса'],
+  ['Очистить овощи и нарезать палочками.','Подать с порцией готового хумуса.']],
+ ['caesar','Салат с курицей, сухариками и сыром','Салаты',340,
+  [['chicken',60,60],['lettuce',42,35],['cherry',35,30],['toast',23,20],['gouda',15,15],['cooking-cream',15,15],['mustard',5,5]],['Глютен','Молоко','Горчица'],
+  ['Подсушить кубики хлеба, подготовить салат и томаты.','Нарезать готовую курицу, соединить с овощами и сыром.','Заправить сливками с горчицей, сверху добавить сухарики.']],
+ ['olivier','Оливье с индейкой','Салаты',280,
+  [['potato',65,50],['carrot',26,20],['turkey',35,35],['egg',22,20],['peas',20,20],['pickle',22,20],['cooking-cream',12,12],['mustard',3,3]],['Яйцо','Молоко','Горчица'],
+  ['Отварить картофель, морковь и яйцо; остудить.','Нарезать овощи, яйцо, ветчину и корнишоны кубиком.','Добавить горошек и заправить сливками с горчицей.']],
+ ['greek','Овощной салат с моцареллой и маслинами','Салаты',290,
+  [['tomato',55,50],['cucumber',44,40],['pepper',32,25],['mozzarella',40,40],['olive',17,15],['oil',10,10]],['Молоко'],
+  ['Подготовить и крупно нарезать овощи.','Добавить моцареллу и маслины, заправить маслом.']],
+ ['julienne','Жюльен с курицей и грибами','Горячие закуски',310,
+  [['chicken',40,40],['mushroom',60,40],['onion',15,10],['cooking-cream',25,20],['gouda',15,15],['oil',5,5]],['Молоко'],
+  ['Обжарить нарезанные грибы и лук на масле.','Добавить готовую курицу и сливки, распределить по формам.','Посыпать сыром и запечь до расплавления.']],
+ ['stuffed-mushrooms','Шампиньоны, запечённые с сыром','Горячие закуски',270,
+  [['mushroom',125,85],['cream',20,20],['gouda',10,10],['dill',3,2],['oil',3,3]],['Молоко'],
+  ['Подготовить шляпки грибов, ножки мелко нарезать.','Смешать ножки со сливочным сыром и укропом, наполнить шляпки.','Добавить гауду и запечь.']],
+ ['chicken','Куриное филе с овощами и сливочным соусом','Горячие блюда',490,
+  [['chicken-raw',180,135],['pepper',45,30],['carrot',32,25],['cooking-cream',30,25],['oil',5,5]],['Молоко'],
+  ['Обжарить куриное филе и довести до готовности.','Отдельно приготовить перец и морковь.','Добавить сливочный соус, подать с овощами; учесть потери при приготовлении.']],
+ ['cod','Треска с лимоном и овощами','Горячие блюда',590,
+  [['whitefish',170,130],['tomato',45,35],['pepper',30,20],['lemon',15,10],['oil',5,5]],['Рыба'],
+  ['Подготовить филе и нарезать овощи.','Запечь рыбу с овощами, лимоном и маслом до готовности.']],
+ ['beef-hot','Ростбиф с грибами в сливочном соусе','Горячие блюда',690,
+  [['beef',125,120],['mushroom',80,55],['onion',24,15],['cooking-cream',30,25],['oil',5,5]],['Молоко'],
+  ['Обжарить грибы и лук, добавить сливки.','Прогреть готовый ростбиф и подать с грибным соусом.']],
+ ['mash','Картофельное пюре','Гарниры',160,
+  [['potato',170,120],['milk',25,20],['butter',10,10]],['Молоко'],
+  ['Очистить и отварить картофель, слить воду.','Размять с тёплым молоком и сливочным маслом.']],
+ ['rice','Рис с овощами','Гарниры',170,
+  [['rice',40,40],['carrot',25,20],['pepper',25,20],['peas',15,15],['oil',5,5]],[],
+  ['Отварить рис; учебный расчёт учитывает 50 г поглощённой воды на порцию.','Приготовить овощи, добавить горошек и смешать с рисом.'],50],
+ ['berry-cream','Ягодный десерт со сливочным кремом','Десерты',240,
+  [['cream',35,35],['cooking-cream',20,20],['biscuit',15,15],['strawberry',28,25],['blueberry',11,10],['sugar',5,5]],['Молоко','Глютен','Яйцо в составе бисквита'],
+  ['Смешать сыр, сливки и сахарную пудру.','Выложить в креманку бисквит, крем и подготовленные ягоды.']],
+ ['cheese-honey','Бри с виноградом, мёдом и орехами','Десерты',310,
+  [['brie',45,45],['grape',39,35],['walnut',10,10],['honey',10,10]],['Молоко','Орехи'],
+  ['Нарезать бри и подготовить виноград.','Подать с грецким орехом и мёдом.']],
+ ['fruit','Фруктово-ягодное ассорти','Фрукты и ягоды',290,
+  [['grape',88,80],['strawberry',77,70],['blueberry',32,30]],[],
+  ['Подготовить ягоды и виноград, удалить плодоножки.','Выложить порционное ассорти.']],
+ ['bread','Хлебная корзинка с зелёным маслом','Хлеб и масло',120,
+  [['baguette',30,30],['rye',20,20],['butter',8,8],['dill',3,2]],['Глютен','Молоко'],
+  ['Нарезать хлеб, при желании подсушить.','Смешать масло с укропом, подать отдельно.']]
+];
+export const banquet=recipes.map(([key,name,catalogSection,price,quantities,allergens,steps,waterGrams=0],index)=>{
+ const rows=quantities.map(([key,gross,net])=>{const p=products.get(key);return {productId:p.id,name:p.name,unit:p.unit,gross:gross/1000,net:net/1000,unitCost:p.cost}});
+ const outputGrams=Math.round(rows.reduce((sum,r)=>sum+r.net*1000,waterGrams));
+ return {id:`demo-banquet-v1-${key}`,name,category:6,catalogSection,price,weight:`${outputGrams} г`,pieces:1,photo:'',demo:true,
+  composition:[rows.map(r=>r.name).join(', ')],ingredients:rows.map(r=>[r.name,r.gross,r.unit]),
+  ttk:{number:`ДЕМО-Б${String(index+1).padStart(2,'0')}`,basis:'На 1 порцию / 1 гостя',outputGrams,waterGrams,pieces:1,rows,steps,allergens,
+   ingredientCost:Math.round(rows.reduce((sum,r)=>sum+r.gross*r.unitCost,0)*100)/100,
+   note:'Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены.'}};
+});
+export const banquetDemo={version:1,banquet,stock:extra};
diff --git a/ops/demo/trial-banquet.sql b/ops/demo/trial-banquet.sql
new file mode 100644
index 0000000..0415895
--- /dev/null
+++ b/ops/demo/trial-banquet.sql
@@ -0,0 +1,47 @@
+-- Generated by ops/demo/build-trial-banquet.mjs. Additive demo upgrade only.
+begin;
+create or replace function public.caterium_trial_banquet_seed_v1()
+returns jsonb language sql immutable security definer set search_path=public,pg_temp
+as $fn$ select $demo$__BANQUET_JSON__$demo$::jsonb $fn$;
+revoke all on function public.caterium_trial_banquet_seed_v1() from public,anon,authenticated;
+
+__STATUS_FUNCTION__
+
+create or replace function public.caterium_install_trial_banquet(p_workspace uuid)
+returns jsonb language plpgsql security definer set search_path=public,pg_temp
+as $fn$
+declare
+ v_state public.sun_app_state%rowtype; v_status jsonb; v_storage jsonb;
+ v_seed jsonb; v_key text; v_items jsonb; v_added jsonb; v_marker jsonb;
+begin
+ if auth.uid() is null or public.sun_member_role(p_workspace) is distinct from 'admin' then raise exception 'Administrator membership required'; end if;
+ perform 1 from public.sun_workspaces where id=p_workspace for update;
+ v_status:=public.caterium_trial_demo_status(p_workspace);
+ if not (v_status->>'eligible')::boolean then raise exception 'Демонстрационная база доступна в пробной или собственной тестовой компании разработчика'; end if;
+ if not (v_status->>'installed')::boolean then raise exception 'Сначала установите демонстрационную базу'; end if;
+ if not (v_status->>'canUpgrade')::boolean then return v_status; end if;
+ select * into v_state from public.sun_app_state where workspace_id=p_workspace for update;
+ v_storage:=v_state.payload->'storage'; v_seed:=public.caterium_trial_banquet_seed_v1();
+ foreach v_key in array array['sunBoxes','sunStock'] loop
+   v_items:=coalesce(v_storage#>array[v_key,'v'],'[]'::jsonb);
+   if jsonb_typeof(v_items)<>'array' then raise exception 'Неверный формат каталога или склада. Данные сохранены без изменений'; end if;
+   -- Keep every existing row byte-for-byte, including edited demo prices and balances.
+   select coalesce(jsonb_agg(n),'[]'::jsonb) into v_added
+   from jsonb_array_elements(v_seed->case when v_key='sunBoxes' then 'banquet' else 'stock' end) n
+   where not exists(select 1 from jsonb_array_elements(v_items) old where old->>'id'=n->>'id');
+   v_storage:=v_storage||jsonb_build_object(v_key,jsonb_build_object('t','j','v',v_items||v_added));
+ end loop;
+ v_marker:=(v_storage#>'{sunTrialDemoV1,v}')||jsonb_build_object('banquetVersion',1,'banquetInstalledAt',now());
+ v_storage:=jsonb_set(v_storage,'{sunTrialDemoV1,v}',v_marker);
+ perform public.sun_save_app_state_v17(p_workspace,jsonb_set(v_state.payload,'{storage}',v_storage),'trial-banquet-v1',v_state.revision);
+ insert into public.sun_platform_audit_events(actor_user_id,action,target_workspace_id,details)
+ values(auth.uid(),'trial_demo.banquet_install',p_workspace,jsonb_build_object('version',1,'dishes',18));
+ return public.caterium_trial_demo_status(p_workspace);
+end $fn$;
+revoke all on function public.caterium_install_trial_banquet(uuid) from public,anon;
+grant execute on function public.caterium_install_trial_banquet(uuid) to authenticated;
+
+-- Both onboarding's existing trigger and the install button use this entry point.
+__INSTALL_FUNCTION__
+notify pgrst,'reload schema';
+commit;
diff --git a/package.json b/package.json
index 1bc3285..04a8bc4 100644
--- a/package.json
+++ b/package.json
@@ -13,7 +13,7 @@
     "test:e2e": "playwright test --config=tests/playwright.config.mjs",
     "test": "npm run check:deploy",
     "deploy:cloudflare-backup": "wrangler deploy",
-    "build:demo": "node ops/demo/build-trial-demo.mjs"
+    "build:demo": "node ops/demo/build-trial-demo.mjs && node ops/demo/build-trial-banquet.mjs"
   },
   "devDependencies": {
     "@electric-sql/pglite": "0.5.8",
diff --git a/public/core/banquet-menu.js b/public/core/banquet-menu.js
index 24f886a..f6ede83 100644
--- a/public/core/banquet-menu.js
+++ b/public/core/banquet-menu.js
@@ -1,11 +1,11 @@
 (()=>{
   'use strict';
-  const groups=[['cold','Холодные закуски'],['salads','Салаты'],['starters','Горячие закуски'],['main','Горячее'],['fruit','Фрукты и ягоды'],['bread','Хлеб и масло'],['other','Другие блюда']];
+  const groups=[['cold','Холодные закуски'],['salads','Салаты'],['starters','Горячие закуски'],['main','Горячее'],['sides','Гарниры'],['desserts','Десерты'],['fruit','Фрукты и ягоды'],['bread','Хлеб и масло'],['other','Другие блюда']];
   let packageId='all',groupId='all';
   const esc=v=>String(v??'').replace(/[&<>"']/g,c=>({'&':'&amp;','<':'&lt;','>':'&gt;','"':'&quot;',"'":'&#39;'}[c]));
   const money=v=>Math.round(Number(v)||0).toLocaleString('ru-RU')+' ₽';
   const grams=item=>{const value=String(item?.weight||'').replace(',','.');return Math.round((parseFloat(value)||0)*(/кг/i.test(value)?1000:1))};
-  const group=item=>{const s=String(item?.catalogSection||'').toLowerCase();return /салат/.test(s)?'salads':/(горяч|тёпл|тепл).*закуск/.test(s)?'starters':/горяч|основн/.test(s)?'main':/фрукт|ягод/.test(s)?'fruit':/хлеб|масло|булоч/.test(s)?'bread':/рыб|мясн|сыр|овощ|холод|закуск/.test(s)?'cold':'other'};
+  const group=item=>{const s=String(item?.catalogSection||'').toLowerCase();return /салат/.test(s)?'salads':/(горяч|тёпл|тепл).*закуск/.test(s)?'starters':/горяч|основн/.test(s)?'main':/гарнир/.test(s)?'sides':/десерт|сладк/.test(s)?'desserts':/фрукт|ягод/.test(s)?'fruit':/хлеб|масло|булоч/.test(s)?'bread':/рыб|мясн|сыр|овощ|холод|закуск/.test(s)?'cold':'other'};
   function packages(catalog){const result=new Map();for(const i of catalog){const b=i.banquet;if(b?.packageId&&!result.has(b.packageId))result.set(b.packageId,{id:b.packageId,name:b.packageName||b.packageId,price:b.packagePrice,grams:b.packageGrams})}return [...result.values()]}
   function selection(draft,catalog){if(!Array.isArray(draft.banquetSelection)){const ids=new Set(catalog.map(i=>String(i.id)));draft.banquetSelection=(draft.lines||[]).filter(l=>ids.has(String(l.id))).map(l=>String(l.id))}return new Set(draft.banquetSelection.map(String))}
   const guestCount=draft=>Math.max(1,Math.round(Number(draft.guestsCount)||1));
@@ -25,10 +25,11 @@
     return `<div class="ct-banquet" aria-label="Конструктор банкетного меню">
       <div class="ct-banquet-intro"><div><span class="ct-eyebrow">Банкетное меню</span><h2>Соберите меню для гостей</h2><p>Выберите готовое меню или отметьте отдельные блюда.</p></div><button class="outline" type="button" data-banquet-add>＋ Добавить блюдо</button></div>
       ${menus.length?`<div class="ct-banquet-packages" aria-label="Пакеты меню"><button type="button" data-banquet-package="all" aria-pressed="${packageId==='all'}"><b>Все блюда</b><small>${catalog.length} позиций</small></button>${menus.map(m=>`<button type="button" data-banquet-package="${esc(m.id)}" aria-pressed="${packageId===m.id}"><b>${esc(m.name)}</b><span>${m.price?money(m.price):'Своя подборка'}</span><small>${m.grams?`${Number(m.grams).toLocaleString('ru-RU')} г · `:''}на 1 гостя</small></button>`).join('')}</div>`:''}
+      ${catalog.some(i=>i.demo&&i.ttk)?'<p class="ct-banquet-estimate">Учебные блюда: вес и цена указаны на одну порцию. Откройте ТТК, чтобы посмотреть состав и расход продуктов для склада и закупки.</p>':''}
       ${estimates?'<p class="ct-banquet-estimate">≈ Веса и цены отдельных блюд рассчитаны приблизительно по общей стоимости меню. Их можно изменить в карточке блюда.</p>':''}
       ${menu?`<div class="ct-banquet-preset"><span><b>${esc(menu.name)}</b> · горячее — одно блюдо на выбор</span><button class="outline" type="button" data-banquet-preset="${esc(menu.id)}">Выбрать меню целиком</button></div>`:''}
       <div class="ct-banquet-groups" role="group" aria-label="Разделы банкетного меню"><button type="button" data-banquet-group="all" aria-pressed="${groupId==='all'}">Все разделы <span>${candidates.length}</span></button>${available.map(([id,label])=>`<button type="button" data-banquet-group="${id}" aria-pressed="${groupId===id}">${label} <span>${candidates.filter(i=>group(i)===id).length}</span></button>`).join('')}</div>
-      <div class="ct-banquet-layout"><div class="ct-banquet-dishes">${visible.length?[...sections].map(([section,rows])=>`<section class="ct-banquet-section"><h3>${esc(section)}${rows.some(i=>i.banquet?.choiceGroup)?'<small>Одно блюдо на выбор в каждом пакете</small>':''}</h3>${rows.map(i=>`<div class="ct-banquet-dish ${ids.has(String(i.id))?'selected':''}" data-banquet-row="${esc(i.id)}"><label><input type="checkbox" data-banquet-item="${esc(i.id)}" ${ids.has(String(i.id))?'checked':''}><span class="ct-banquet-name">${esc(i.name)}<small>${esc(i.banquet?.packageName||i.catalogSection||'')}${i.banquet?.estimated?' · ≈':''}</small></span><span class="ct-banquet-weight">${esc(i.weight||'—')}</span><b class="ct-banquet-price">${money(unitPrice(i,draft))}</b></label><button type="button" data-banquet-edit="${esc(i.id)}" aria-label="Изменить ${esc(i.name)}" title="Изменить блюдо">✎</button></div>`).join('')}</section>`).join(''):`<p class="catalog-empty">${catalog.length?'По вашему запросу блюда не найдены.':'В банкетном меню пока нет блюд. Добавьте свои позиции.'}</p>`}</div>
+      <div class="ct-banquet-layout"><div class="ct-banquet-dishes">${visible.length?[...sections].map(([section,rows])=>`<section class="ct-banquet-section"><h3>${esc(section)}${rows.some(i=>i.banquet?.choiceGroup)?'<small>Одно блюдо на выбор в каждом пакете</small>':''}</h3>${rows.map(i=>`<div class="ct-banquet-dish ${ids.has(String(i.id))?'selected':''}" data-banquet-row="${esc(i.id)}"><label><input type="checkbox" data-banquet-item="${esc(i.id)}" ${ids.has(String(i.id))?'checked':''}><span class="ct-banquet-name">${esc(i.name)}<small>${esc(i.banquet?.packageName||i.catalogSection||'')}${i.banquet?.estimated?' · ≈':''}</small></span><span class="ct-banquet-weight">${esc(i.weight||'—')}</span><b class="ct-banquet-price">${money(unitPrice(i,draft))}</b></label>${i.demo&&i.ttk?`<button type="button" data-banquet-ttk="${esc(i.id)}" aria-label="ТТК: ${esc(i.name)}" title="Открыть технологическую карту">ТТК</button>`:''}<button type="button" data-banquet-edit="${esc(i.id)}" aria-label="Изменить ${esc(i.name)}" title="Изменить блюдо">✎</button></div>`).join('')}</section>`).join(''):`<p class="catalog-empty">${catalog.length?'По вашему запросу блюда не найдены.':'В банкетном меню пока нет блюд. Добавьте свои позиции.'}</p>`}</div>
       <aside class="ct-banquet-summary"><span class="ct-eyebrow">Ваше меню</span><h3>${selected.length?`${selected.length} блюд`:'Пока пусто'}</h3><label>Количество гостей<input type="number" min="1" max="10000" step="1" data-banquet-guests value="${count}"></label><div class="ct-banquet-metric"><span>На одного гостя</span><b data-banquet-per-guest>${money(sum.price)}</b><small data-banquet-weight>${sum.grams.toLocaleString('ru-RU')} г</small></div><div class="ct-banquet-total"><span>На всех гостей</span><b data-banquet-total>${money(sum.price*count)}</b><small data-banquet-total-weight>${(sum.grams*count/1000).toLocaleString('ru-RU',{maximumFractionDigits:2})} кг</small></div><button class="primary" type="button" data-banquet-apply ${selected.length?'':'disabled'}>${hasExisting?'Обновить банкет в заказе':'Добавить меню в заказ'}</button>${hasExisting?'<small class="ct-banquet-help">Обновятся только банкетные блюда. Остальные позиции заказа сохранятся.</small>':''}${selected.length?`<details><summary>Выбрано: ${selected.length}</summary><ul>${selected.map(i=>`<li>${esc(i.name)}</li>`).join('')}</ul></details><button class="ct-banquet-clear" type="button" data-banquet-clear>Снять выбор блюд</button>`:'<p class="ct-banquet-help">Блюда из разных разделов остаются в общей подборке.</p>'}</aside></div></div>`;
   }
   function bind(root,context){
@@ -36,6 +37,7 @@
     root.querySelectorAll('[data-banquet-package]').forEach(b=>b.onclick=()=>{packageId=b.dataset.banquetPackage;groupId='all';rerender()});
     root.querySelectorAll('[data-banquet-group]').forEach(b=>b.onclick=()=>{groupId=b.dataset.banquetGroup;rerender()});
     root.querySelectorAll('[data-banquet-item]').forEach(b=>b.onchange=()=>{toggle(draft,catalog,b.dataset.banquetItem);rerender()});
+    root.querySelectorAll('[data-banquet-ttk]').forEach(b=>b.onclick=()=>window.CateriumTrialDemo?.showTTK(b.dataset.banquetTtk));
     root.querySelectorAll('[data-banquet-edit]').forEach(b=>b.onclick=()=>window.editBox?.(b.dataset.banquetEdit));
     const preset=root.querySelector('[data-banquet-preset]');if(preset)preset.onclick=()=>{chooseMenu(draft,catalog,preset.dataset.banquetPreset);rerender()};
     const clear=root.querySelector('[data-banquet-clear]');if(clear)clear.onclick=()=>{draft.banquetSelection=[];rerender()};
@@ -51,12 +53,12 @@
     document.getElementById('ctBanquetPackage').value=item?.banquet?.packageName||'';
     document.getElementById('ctBanquetEstimated').checked=item?.banquet?.estimated===true;
     document.getElementById('ctBanquetPackageNames').innerHTML=packages(catalog).map(m=>`<option value="${esc(m.name)}"></option>`).join('');
-    let list=document.getElementById('ctBanquetSections');if(!list){list=document.createElement('datalist');list.id='ctBanquetSections';list.innerHTML=['Рыбные закуски','Мясные закуски','Сыры','Овощные закуски','Салаты','Горячие закуски','Горячие блюда','Фрукты и ягоды','Хлеб и масло'].map(s=>`<option value="${s}"></option>`).join('');extra.appendChild(list)}
+    let list=document.getElementById('ctBanquetSections');if(!list){list=document.createElement('datalist');list.id='ctBanquetSections';list.innerHTML=['Рыбные закуски','Мясные закуски','Сыры','Овощные закуски','Салаты','Горячие закуски','Горячие блюда','Гарниры','Десерты','Фрукты и ягоды','Хлеб и масло'].map(s=>`<option value="${s}"></option>`).join('');extra.appendChild(list)}
     document.getElementById('banquetSection')?.setAttribute('list',list.id);
   }
   function saveEditor(item,catalog){if(Number(item.category)!==6)return;const input=document.getElementById('ctBanquetPackage');if(!input)return;const name=input.value.trim(),known=packages(catalog).find(m=>m.name===name),same=item.banquet?.packageName===name;item.banquet={...(same?item.banquet:{}),packageId:name?(known?.id||'custom-'+name.toLowerCase().replace(/\s+/g,'-')):'',packageName:name,estimated:document.getElementById('ctBanquetEstimated')?.checked===true};if(known){item.banquet.packagePrice=known.price;item.banquet.packageGrams=known.grams}}
   const style=document.createElement('style');style.textContent=`
-    #tiles .ct-banquet{grid-column:1/-1;min-width:0;width:100%;color:#34352e}.ct-banquet-intro{display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;gap:12px;margin:6px 0 20px}.ct-eyebrow{font-size:10px;font-weight:800;letter-spacing:.1em;text-transform:uppercase;color:#8b775c}.ct-banquet h2{font-size:24px;margin:6px 0}.ct-banquet-intro p{font-size:12px;color:#7a7d75;margin:0}.ct-banquet-intro button{white-space:nowrap;font-size:12px}.ct-banquet-packages{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,minmax(0,1fr));gap:8px}.ct-banquet-packages button{display:flex;flex-direction:column;align-items:flex-start;gap:6px;padding:14px 12px;border:1px solid #e3e1d9;border-radius:12px;background:#fff;color:#3e4238;text-align:left;min-width:0}.ct-banquet-packages b{font-size:14px}.ct-banquet-packages span{font-size:20px;font-weight:700}.ct-banquet-packages small{font-size:11px;color:#777c70}.ct-banquet-packages button[aria-pressed=true]{background:#edf1e7;border:1.5px solid #667956;box-shadow:0 3px 12px #3344250a}.ct-banquet-estimate{font-size:11px;line-height:1.5;color:#81735f;margin:12px 0 18px}.ct-banquet-preset{display:flex;gap:10px;align-items:center;justify-content:space-between;background:#f6f4ed;border-radius:10px;padding:10px 12px;font-size:12px;margin:14px 0}.ct-banquet-preset button{font-size:11px;white-space:nowrap}.ct-banquet-groups{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin:16px 0}.ct-banquet-groups button{border:1px solid #e5e4df;border-radius:20px;padding:8px 10px;background:white;color:#707467;font-size:11px;font-weight:600}.ct-banquet-groups button[aria-pressed=true]{background:#3c4933;border-color:#3c4933;color:white}.ct-banquet-groups span{opacity:.65;margin-left:4px}.ct-banquet-layout{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr);gap:16px;align-items:start}.ct-banquet-dishes{min-width:0}.ct-banquet-section{margin-bottom:20px}.ct-banquet-section h3{font-size:12px;color:#7b806e;font-weight:700;letter-spacing:.025em;margin:0 0 8px;padding-top:8px}.ct-banquet-section h3 small{display:block;font-size:10px;font-weight:400;letter-spacing:0;margin-top:4px}.ct-banquet-dish{display:flex;align-items:center;border:1px solid #ecebe6;border-radius:10px;margin:6px 0;padding:10px 8px;background:#fff;gap:3px}.ct-banquet-dish.selected{border-color:#b0bd9e;background:#f6f8f1}.ct-banquet-dish label{display:grid;grid-template-columns:17px minmax(0,1fr) 46px 67px;align-items:center;gap:9px;flex:1;min-width:0;cursor:pointer;font-size:12px;color:#3e4439}.ct-banquet-dish input{accent-color:#65794c;width:16px;height:16px;margin:0}.ct-banquet-name{line-height:1.4;font-weight:600;overflow-wrap:anywhere}.ct-banquet-name small{display:block;color:#9a9d90;font-size:10px;font-weight:400;margin-top:3px}.ct-banquet-weight{font-size:11px;color:#8a8e82;text-align:right;white-space:nowrap}.ct-banquet-price{text-align:right;white-space:nowrap;font-size:12px}.ct-banquet-dish>button{border:0;background:none;color:#8c947f;padding:5px;font-size:14px}.ct-banquet-summary{border:1px solid #e4e4d9;border-radius:14px;background:#fcfcf8;padding:17px;min-width:0}.ct-banquet-summary h3{font-size:22px;margin:6px 0 18px}.ct-banquet-summary label{font-size:11px;gap:7px}.ct-banquet-summary input{width:100%;border-radius:7px;font-size:15px;background:white}.ct-banquet-metric,.ct-banquet-total{display:grid;grid-template-columns:1fr auto;gap:7px;margin:18px 0}.ct-banquet-metric span,.ct-banquet-total span{font-size:12px;color:#767e6a}.ct-banquet-metric small,.ct-banquet-total small{grid-column:2;text-align:right;font-size:12px;color:#8c927f}.ct-banquet-total{border-top:1px solid #e3e4d9;padding-top:14px}.ct-banquet-total b{font-size:19px}.ct-banquet-summary .primary{width:100%;font-size:12px;background:#43543a;border-color:#43543a;line-height:1.4}.ct-banquet-summary .primary:disabled{opacity:.4;cursor:default}.ct-banquet-help{display:block;font-size:11px;line-height:1.5;color:#919581;margin-top:10px}.ct-banquet-summary details{font-size:11px;line-height:1.5;margin-top:15px}.ct-banquet-summary li{margin:6px 0}.ct-banquet-summary ul{padding-left:16px}.ct-banquet-clear{border:0;background:none;color:#92977f;font-size:11px;padding:12px 0 0}.ct-banquet-estimate-check{flex-direction:row!important;align-items:center;gap:8px;margin-top:12px}.ct-banquet-estimate-check input{width:16px;height:16px}.ct-banquet-summary:focus-within{outline:none}
+    #tiles .ct-banquet{grid-column:1/-1;min-width:0;width:100%;color:#34352e}.ct-banquet-intro{display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;gap:12px;margin:6px 0 20px}.ct-eyebrow{font-size:10px;font-weight:800;letter-spacing:.1em;text-transform:uppercase;color:#8b775c}.ct-banquet h2{font-size:24px;margin:6px 0}.ct-banquet-intro p{font-size:12px;color:#7a7d75;margin:0}.ct-banquet-intro button{white-space:nowrap;font-size:12px}.ct-banquet-packages{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,minmax(0,1fr));gap:8px}.ct-banquet-packages button{display:flex;flex-direction:column;align-items:flex-start;gap:6px;padding:14px 12px;border:1px solid #e3e1d9;border-radius:12px;background:#fff;color:#3e4238;text-align:left;min-width:0}.ct-banquet-packages b{font-size:14px}.ct-banquet-packages span{font-size:20px;font-weight:700}.ct-banquet-packages small{font-size:11px;color:#777c70}.ct-banquet-packages button[aria-pressed=true]{background:#edf1e7;border:1.5px solid #667956;box-shadow:0 3px 12px #3344250a}.ct-banquet-estimate{font-size:11px;line-height:1.5;color:#81735f;margin:12px 0 18px}.ct-banquet-preset{display:flex;gap:10px;align-items:center;justify-content:space-between;background:#f6f4ed;border-radius:10px;padding:10px 12px;font-size:12px;margin:14px 0}.ct-banquet-preset button{font-size:11px;white-space:nowrap}.ct-banquet-groups{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin:16px 0}.ct-banquet-groups button{border:1px solid #e5e4df;border-radius:20px;padding:8px 10px;background:white;color:#707467;font-size:11px;font-weight:600}.ct-banquet-groups button[aria-pressed=true]{background:#3c4933;border-color:#3c4933;color:white}.ct-banquet-groups span{opacity:.65;margin-left:4px}.ct-banquet-layout{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr);gap:16px;align-items:start}.ct-banquet-dishes{min-width:0}.ct-banquet-section{margin-bottom:20px}.ct-banquet-section h3{font-size:12px;color:#7b806e;font-weight:700;letter-spacing:.025em;margin:0 0 8px;padding-top:8px}.ct-banquet-section h3 small{display:block;font-size:10px;font-weight:400;letter-spacing:0;margin-top:4px}.ct-banquet-dish{display:flex;align-items:center;border:1px solid #ecebe6;border-radius:10px;margin:6px 0;padding:10px 8px;background:#fff;gap:3px}.ct-banquet-dish.selected{border-color:#b0bd9e;background:#f6f8f1}.ct-banquet-dish label{display:grid;grid-template-columns:17px minmax(0,1fr) 46px 67px;align-items:center;gap:9px;flex:1;min-width:0;cursor:pointer;font-size:12px;color:#3e4439}.ct-banquet-dish input{accent-color:#65794c;width:16px;height:16px;margin:0}.ct-banquet-name{line-height:1.4;font-weight:600;overflow-wrap:anywhere}.ct-banquet-name small{display:block;color:#9a9d90;font-size:10px;font-weight:400;margin-top:3px}.ct-banquet-weight{font-size:11px;color:#8a8e82;text-align:right;white-space:nowrap}.ct-banquet-price{text-align:right;white-space:nowrap;font-size:12px}.ct-banquet-dish>button{border:0;background:none;color:#8c947f;padding:5px;font-size:14px}.ct-banquet-dish>[data-banquet-ttk]{font-size:10px;font-weight:700}.ct-banquet-summary{border:1px solid #e4e4d9;border-radius:14px;background:#fcfcf8;padding:17px;min-width:0}.ct-banquet-summary h3{font-size:22px;margin:6px 0 18px}.ct-banquet-summary label{font-size:11px;gap:7px}.ct-banquet-summary input{width:100%;border-radius:7px;font-size:15px;background:white}.ct-banquet-metric,.ct-banquet-total{display:grid;grid-template-columns:1fr auto;gap:7px;margin:18px 0}.ct-banquet-metric span,.ct-banquet-total span{font-size:12px;color:#767e6a}.ct-banquet-metric small,.ct-banquet-total small{grid-column:2;text-align:right;font-size:12px;color:#8c927f}.ct-banquet-total{border-top:1px solid #e3e4d9;padding-top:14px}.ct-banquet-total b{font-size:19px}.ct-banquet-summary .primary{width:100%;font-size:12px;background:#43543a;border-color:#43543a;line-height:1.4}.ct-banquet-summary .primary:disabled{opacity:.4;cursor:default}.ct-banquet-help{display:block;font-size:11px;line-height:1.5;color:#919581;margin-top:10px}.ct-banquet-summary details{font-size:11px;line-height:1.5;margin-top:15px}.ct-banquet-summary li{margin:6px 0}.ct-banquet-summary ul{padding-left:16px}.ct-banquet-clear{border:0;background:none;color:#92977f;font-size:11px;padding:12px 0 0}.ct-banquet-estimate-check{flex-direction:row!important;align-items:center;gap:8px;margin-top:12px}.ct-banquet-estimate-check input{width:16px;height:16px}.ct-banquet-summary:focus-within{outline:none}
     @container (min-width:760px){.ct-banquet-layout{grid-template-columns:minmax(0,1fr) 230px}.ct-banquet-summary{position:sticky;top:12px}}
     #new.sun-banquet-active .catalog{container-type:inline-size;width:100%;min-width:0}
     #new.sun-banquet-active #sunCatalogSearchV1775,#new.sun-banquet-active .sun-catalog-view-switch{display:none!important}
diff --git a/public/core/performance.js b/public/core/performance.js
index 7612ec1..807f607 100644
--- a/public/core/performance.js
+++ b/public/core/performance.js
@@ -1,7 +1,7 @@
 (()=>{
   'use strict';
   const VERSION='17.7.3';
-  const RELEASE='20260918-single-login';
+  const RELEASE='20260918-trial-banquet';
 
   const hasStoredSession=()=>{try{return Object.keys(localStorage).some(k=>/^sb-.*-auth-token$/i.test(k)&&String(localStorage.getItem(k)||'').length>20)}catch(_){return false}};
   function installAuthBoot(){
diff --git a/public/core/trial-demo.js b/public/core/trial-demo.js
index 0f92574..cad38ee 100644
--- a/public/core/trial-demo.js
+++ b/public/core/trial-demo.js
@@ -32,13 +32,14 @@
    const items=catalog().filter(b=>b.demo&&b.ttk),active=installed()&&items.length>0;
    if(!signedIn()||cloud()?.isSupportMode?.()||(!active&&!status?.canInstall)){$('ctTrialDemo')?.remove();return;}
    let card=$('ctTrialDemo');if(!card){card=document.createElement('section');card.id='ctTrialDemo';card.className='card';host.prepend(card);}
-   const signature=JSON.stringify({active,items:items.map(x=>[x.id,x.name]),can:writable()});
+   const signature=JSON.stringify({active,items:items.map(x=>[x.id,x.name]),upgrade:status?.canUpgrade,can:writable()});
    if(card.dataset.signature===signature)return;card.dataset.signature=signature;
-   card.innerHTML=active?`<div class="ct-demo-heading"><div><strong>Демонстрационная база</strong><p>${items.length} боксов с фото и ТТК · учебные остатки и поставщики</p></div><span class="ct-demo-badge">Можно пробовать</span></div>
+   card.innerHTML=active?`<div class="ct-demo-heading"><div><strong>Демонстрационная база</strong><p>${items.filter(b=>Number(b.category)!==6).length} боксов с фото · ${items.filter(b=>Number(b.category)===6).length} банкетных блюд · ТТК, учебные остатки и поставщики</p></div><span class="ct-demo-badge">Можно пробовать</span></div>
     <p>Создайте пробный заказ, посмотрите нехватку в закупках, оформите приход на складе и спишите продукты по заказу. Все данные можно редактировать.</p>
     <div class="ct-demo-actions"><button class="primary" data-demo-order ${writable()?'':'disabled'}>Создать пробный заказ</button><button class="outline" data-demo-go="stock">Склад</button><button class="outline" data-demo-go="shopping">Закупки</button></div>
-    <details><summary>Технологические карты боксов</summary><div class="ct-demo-actions"><label>Бокс<select id="ctDemoBox">${items.map(b=>`<option value="${esc(b.id)}">${esc(b.name)}</option>`).join('')}</select></label><button class="outline" data-demo-ttk>Открыть ТТК</button></div></details><p id="ctDemoMessage" role="status" aria-live="polite"></p>`:
-    `<div class="ct-demo-heading"><div><strong>Попробуйте приложение на готовых боксах</strong><p>10 боксов с фото и ТТК, 43 продукта, 5 учебных поставщиков и начальные остатки.</p></div></div><button class="primary" data-demo-install>Загрузить демо</button><p id="ctDemoMessage" role="status" aria-live="polite"></p>`;
+    ${status?.canUpgrade?'<button class="outline" data-demo-install>Добавить 18 банкетных блюд</button>':''}
+    <details><summary>Технологические карты боксов и блюд</summary><div class="ct-demo-actions"><label>Бокс или блюдо<select id="ctDemoBox">${[...new Set(items.map(b=>Number(b.category)===6?'Банкетное меню':'Боксы'))].map(label=>`<optgroup label="${label}">${items.filter(b=>(Number(b.category)===6?'Банкетное меню':'Боксы')===label).map(b=>`<option value="${esc(b.id)}">${esc(b.name)}</option>`).join('')}</optgroup>`).join('')}</select></label><button class="outline" data-demo-ttk>Открыть ТТК</button></div></details><p id="ctDemoMessage" role="status" aria-live="polite"></p>`:
+    `<div class="ct-demo-heading"><div><strong>Попробуйте приложение на готовом меню</strong><p>10 боксов с фото, 18 банкетных блюд с ТТК, 52 продукта, 5 учебных поставщиков и начальные остатки.</p></div></div><button class="primary" data-demo-install>Загрузить демо</button><p id="ctDemoMessage" role="status" aria-live="polite"></p>`;
    card.querySelector('[data-demo-install]')?.addEventListener('click',install);
    card.querySelector('[data-demo-order]')?.addEventListener('click',createOrder);
    card.querySelector('[data-demo-ttk]')?.addEventListener('click',()=>showTTK($('ctDemoBox').value));
@@ -47,7 +48,7 @@
  async function install(){
    if(busy)return;busy=true;const btn=$('ctTrialDemo')?.querySelector('[data-demo-install]');if(btn)btn.disabled=true;
    message('Загружаю демонстрационную базу…');
-   try{await cloud().installTrialDemo();status=null;statusWorkspace='';render();message('Готово. Создайте пробный заказ или выберите боксы самостоятельно.');await refreshStatus();}
+   try{await cloud().installTrialDemo();status=null;statusWorkspace='';render();message('Готово. Выберите боксы или откройте «Банкетное меню».');await refreshStatus();}
    catch(error){message(error?.message||'Не удалось загрузить демо. Повторите попытку.');}
    finally{busy=false;if(btn?.isConnected)btn.disabled=false;}
  }
@@ -72,11 +73,12 @@
    $('ctDemoTtk')?.remove();const t=box.ttk,dialog=document.createElement('dialog');dialog.id='ctDemoTtk';
    const changed=JSON.stringify(box.ingredients)!==JSON.stringify(t.rows.map(r=>[r.name,r.gross,r.unit]));
    dialog.innerHTML=`<div class="ct-demo-heading"><div><small>${esc(t.number)} · ${esc(t.basis)}</small><h2>${esc(box.name)}</h2></div><button class="outline" data-ttk-close aria-label="Закрыть ТТК">×</button></div>
-    <p>${changed?'Исходный выход':'Выход'}: <b>${num(t.outputGrams)} г${t.pieces?` · ${num(t.pieces)} шт.`:''}</b> · Цена бокса: <b>${money(box.price)}</b></p>
+    <p>${changed?'Исходный выход':'Выход'}: <b>${num(t.outputGrams)} г${Number(box.category)===6?' · 1 порция':t.pieces?` · ${num(t.pieces)} шт.`:''}</b> · ${Number(box.category)===6?'Цена порции':'Цена бокса'}: <b>${money(box.price)}</b></p>
     ${changed?'<p class="ct-demo-notice">Состав изменён. Закупка и списание используют текущий состав из редактора. Ниже показана исходная учебная ТТК.</p>':''}
     <div class="ct-demo-table"><table><thead><tr><th>Продукт / упаковка</th><th>Ед.</th><th>Брутто</th><th>Нетто</th><th>Цена за ед.</th><th>Сумма</th></tr></thead><tbody>${t.rows.map(r=>`<tr><td>${esc(r.name)}</td><td>${esc(r.unit)}</td><td>${num(r.gross)}</td><td>${num(r.net)}</td><td>${money(r.unitCost)}</td><td>${money(r.gross*r.unitCost)}</td></tr>`).join('')}</tbody></table></div>
     <p><b>Продукты и упаковка: ${money(t.ingredientCost)}</b></p><p class="hint">Учебные закупочные цены. Работа, доставка и накладные расходы не включены. Расход со склада считается по брутто.</p>
-    <h3>Приготовление и сборка</h3><ol>${t.steps.map(s=>`<li>${esc(s)}</li>`).join('')}</ol><p><b>Аллергены:</b> ${t.allergens.map(esc).join(', ')}.</p><p class="hint">${esc(t.note)}</p>
+    ${t.waterGrams?`<p class="hint">В выходе учтено ${num(t.waterGrams)} г воды, поглощённой при приготовлении. Вода не списывается со склада.</p>`:''}
+    <h3>Приготовление и сборка</h3><ol>${t.steps.map(s=>`<li>${esc(s)}</li>`).join('')}</ol><p><b>Аллергены:</b> ${t.allergens.length?t.allergens.map(esc).join(', '):'в учебном составе не указаны; уточните по продуктам поставщика'}.</p><p class="hint">${esc(t.note)}</p>
     <div class="ct-demo-actions"><button class="outline" data-ttk-edit>Изменить состав и цену</button><button class="primary" data-ttk-close>Закрыть</button></div>`;
    document.body.append(dialog);dialog.querySelectorAll('[data-ttk-close]').forEach(b=>b.onclick=()=>dialog.close());
    dialog.querySelector('[data-ttk-edit]').onclick=()=>{dialog.close();window.editBox?.(box.id)};
diff --git a/public/demo/banquet-v1.json b/public/demo/banquet-v1.json
new file mode 100644
index 0000000..6089894
--- /dev/null
+++ b/public/demo/banquet-v1.json
@@ -0,0 +1,1873 @@
+{
+  "version": 1,
+  "banquet": [
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-caprese",
+      "name": "Капрезе с моцареллой и базиликом",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Холодные закуски",
+      "price": 290,
+      "weight": "120 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Моцарелла мини, Томаты, Базилик, Масло оливковое"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Моцарелла мини",
+          0.05,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Томаты",
+          0.07,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Базилик",
+          0.006,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Масло оливковое",
+          0.005,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б01",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 120,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-mozzarella",
+            "name": "Моцарелла мини",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.05,
+            "net": 0.05,
+            "unitCost": 950
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-tomato",
+            "name": "Томаты",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.07,
+            "net": 0.06,
+            "unitCost": 260
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-basil",
+            "name": "Базилик",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.006,
+            "net": 0.005,
+            "unitCost": 1500
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-oil",
+            "name": "Масло оливковое",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.005,
+            "net": 0.005,
+            "unitCost": 1100
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Нарезать томаты и моцареллу.",
+          "Выложить слоями, добавить базилик и масло."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Молоко"
+        ],
+        "ingredientCost": 80.2,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-roastbeef",
+      "name": "Ростбиф с корнишонами и горчичным соусом",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Холодные закуски",
+      "price": 390,
+      "weight": "100 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Ростбиф готовый, Корнишоны, Горчица, Сливки"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Ростбиф готовый",
+          0.065,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Корнишоны",
+          0.022,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Горчица",
+          0.005,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Сливки",
+          0.01,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б02",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 100,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-beef",
+            "name": "Ростбиф готовый",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.065,
+            "net": 0.065,
+            "unitCost": 2000
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-pickle",
+            "name": "Корнишоны",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.022,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 400
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-mustard",
+            "name": "Горчица",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.005,
+            "net": 0.005,
+            "unitCost": 350
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cooking-cream",
+            "name": "Сливки",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.01,
+            "net": 0.01,
+            "unitCost": 500
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Нарезать готовый ростбиф тонкими ломтиками.",
+          "Смешать сливки с горчицей, подать с корнишонами."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Молоко",
+          "Горчица"
+        ],
+        "ingredientCost": 145.55,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-salmon-roll",
+      "name": "Рулетики из лосося со сливочным сыром",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Холодные закуски",
+      "price": 350,
+      "weight": "90 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Лосось слабосолёный, Сыр сливочный, Огурцы, Укроп"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Лосось слабосолёный",
+          0.045,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Сыр сливочный",
+          0.025,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Огурцы",
+          0.022,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Укроп",
+          0.003,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б03",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 90,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-salmon",
+            "name": "Лосось слабосолёный",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.045,
+            "net": 0.045,
+            "unitCost": 2400
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cream",
+            "name": "Сыр сливочный",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.025,
+            "net": 0.025,
+            "unitCost": 850
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cucumber",
+            "name": "Огурцы",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.022,
+            "net": 0.018,
+            "unitCost": 220
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-dill",
+            "name": "Укроп",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.003,
+            "net": 0.002,
+            "unitCost": 700
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Нарезать лосось и огурец тонкими ломтиками.",
+          "Распределить сыр, свернуть рулетики, украсить укропом."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Рыба",
+          "Молоко"
+        ],
+        "ingredientCost": 136.19,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-hummus",
+      "name": "Овощные палочки с хумусом",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Холодные закуски",
+      "price": 230,
+      "weight": "160 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Морковь, Огурцы, Перец сладкий, Хумус готовый"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Морковь",
+          0.048,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Огурцы",
+          0.044,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Перец сладкий",
+          0.04,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Хумус готовый",
+          0.05,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б04",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 160,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-carrot",
+            "name": "Морковь",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.048,
+            "net": 0.04,
+            "unitCost": 90
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cucumber",
+            "name": "Огурцы",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.044,
+            "net": 0.04,
+            "unitCost": 220
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-pepper",
+            "name": "Перец сладкий",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.04,
+            "net": 0.03,
+            "unitCost": 380
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-hummus",
+            "name": "Хумус готовый",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.05,
+            "net": 0.05,
+            "unitCost": 600
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Очистить овощи и нарезать палочками.",
+          "Подать с порцией готового хумуса."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Кунжут в составе хумуса"
+        ],
+        "ingredientCost": 59.2,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-caesar",
+      "name": "Салат с курицей, сухариками и сыром",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Салаты",
+      "price": 340,
+      "weight": "180 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Филе курицы готовое, Салат листовой, Томаты черри, Хлеб тостовый, Сыр гауда, Сливки, Горчица"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Филе курицы готовое",
+          0.06,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Салат листовой",
+          0.042,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Томаты черри",
+          0.035,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Хлеб тостовый",
+          0.023,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Сыр гауда",
+          0.015,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Сливки",
+          0.015,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Горчица",
+          0.005,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б05",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 180,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-chicken",
+            "name": "Филе курицы готовое",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.06,
+            "net": 0.06,
+            "unitCost": 850
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-lettuce",
+            "name": "Салат листовой",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.042,
+            "net": 0.035,
+            "unitCost": 700
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cherry",
+            "name": "Томаты черри",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.035,
+            "net": 0.03,
+            "unitCost": 450
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-toast",
+            "name": "Хлеб тостовый",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.023,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 240
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-gouda",
+            "name": "Сыр гауда",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.015,
+            "net": 0.015,
+            "unitCost": 900
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cooking-cream",
+            "name": "Сливки",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.015,
+            "net": 0.015,
+            "unitCost": 500
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-mustard",
+            "name": "Горчица",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.005,
+            "net": 0.005,
+            "unitCost": 350
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Подсушить кубики хлеба, подготовить салат и томаты.",
+          "Нарезать готовую курицу, соединить с овощами и сыром.",
+          "Заправить сливками с горчицей, сверху добавить сухарики."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Глютен",
+          "Молоко",
+          "Горчица"
+        ],
+        "ingredientCost": 124.42,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-olivier",
+      "name": "Оливье с индейкой",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Салаты",
+      "price": 280,
+      "weight": "180 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Картофель, Морковь, Ветчина из индейки, Яйцо куриное без скорлупы, Горошек зелёный консервированный, Корнишоны, Сливки, Горчица"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Картофель",
+          0.065,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Морковь",
+          0.026,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Ветчина из индейки",
+          0.035,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Яйцо куриное без скорлупы",
+          0.022,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Горошек зелёный консервированный",
+          0.02,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Корнишоны",
+          0.022,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Сливки",
+          0.012,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Горчица",
+          0.003,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б06",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 180,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-banquet-v1-stock-potato",
+            "name": "Картофель",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.065,
+            "net": 0.05,
+            "unitCost": 80
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-carrot",
+            "name": "Морковь",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.026,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 90
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-turkey",
+            "name": "Ветчина из индейки",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.035,
+            "net": 0.035,
+            "unitCost": 1000
+          },
+          {
+            "productId": "demo-banquet-v1-stock-egg",
+            "name": "Яйцо куриное без скорлупы",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.022,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 260
+          },
+          {
+            "productId": "demo-banquet-v1-stock-peas",
+            "name": "Горошек зелёный консервированный",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.02,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 300
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-pickle",
+            "name": "Корнишоны",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.022,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 400
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cooking-cream",
+            "name": "Сливки",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.012,
+            "net": 0.012,
+            "unitCost": 500
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-mustard",
+            "name": "Горчица",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.003,
+            "net": 0.003,
+            "unitCost": 350
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Отварить картофель, морковь и яйцо; остудить.",
+          "Нарезать овощи, яйцо, ветчину и корнишоны кубиком.",
+          "Добавить горошек и заправить сливками с горчицей."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Яйцо",
+          "Молоко",
+          "Горчица"
+        ],
+        "ingredientCost": 70.11,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-greek",
+      "name": "Овощной салат с моцареллой и маслинами",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Салаты",
+      "price": 290,
+      "weight": "180 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Томаты, Огурцы, Перец сладкий, Моцарелла мини, Маслины без косточек, Масло оливковое"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Томаты",
+          0.055,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Огурцы",
+          0.044,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Перец сладкий",
+          0.032,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Моцарелла мини",
+          0.04,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Маслины без косточек",
+          0.017,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Масло оливковое",
+          0.01,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б07",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 180,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-tomato",
+            "name": "Томаты",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.055,
+            "net": 0.05,
+            "unitCost": 260
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cucumber",
+            "name": "Огурцы",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.044,
+            "net": 0.04,
+            "unitCost": 220
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-pepper",
+            "name": "Перец сладкий",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.032,
+            "net": 0.025,
+            "unitCost": 380
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-mozzarella",
+            "name": "Моцарелла мини",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.04,
+            "net": 0.04,
+            "unitCost": 950
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-olive",
+            "name": "Маслины без косточек",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.017,
+            "net": 0.015,
+            "unitCost": 650
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-oil",
+            "name": "Масло оливковое",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.01,
+            "net": 0.01,
+            "unitCost": 1100
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Подготовить и крупно нарезать овощи.",
+          "Добавить моцареллу и маслины, заправить маслом."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Молоко"
+        ],
+        "ingredientCost": 96.19,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-julienne",
+      "name": "Жюльен с курицей и грибами",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Горячие закуски",
+      "price": 310,
+      "weight": "130 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Филе курицы готовое, Шампиньоны, Лук репчатый, Сливки, Сыр гауда, Масло оливковое"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Филе курицы готовое",
+          0.04,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Шампиньоны",
+          0.06,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Лук репчатый",
+          0.015,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Сливки",
+          0.025,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Сыр гауда",
+          0.015,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Масло оливковое",
+          0.005,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б08",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 130,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-chicken",
+            "name": "Филе курицы готовое",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.04,
+            "net": 0.04,
+            "unitCost": 850
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-mushroom",
+            "name": "Шампиньоны",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.06,
+            "net": 0.04,
+            "unitCost": 340
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-onion",
+            "name": "Лук репчатый",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.015,
+            "net": 0.01,
+            "unitCost": 80
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cooking-cream",
+            "name": "Сливки",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.025,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 500
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-gouda",
+            "name": "Сыр гауда",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.015,
+            "net": 0.015,
+            "unitCost": 900
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-oil",
+            "name": "Масло оливковое",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.005,
+            "net": 0.005,
+            "unitCost": 1100
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Обжарить нарезанные грибы и лук на масле.",
+          "Добавить готовую курицу и сливки, распределить по формам.",
+          "Посыпать сыром и запечь до расплавления."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Молоко"
+        ],
+        "ingredientCost": 87.1,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-stuffed-mushrooms",
+      "name": "Шампиньоны, запечённые с сыром",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Горячие закуски",
+      "price": 270,
+      "weight": "120 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Шампиньоны, Сыр сливочный, Сыр гауда, Укроп, Масло оливковое"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Шампиньоны",
+          0.125,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Сыр сливочный",
+          0.02,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Сыр гауда",
+          0.01,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Укроп",
+          0.003,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Масло оливковое",
+          0.003,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б09",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 120,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-mushroom",
+            "name": "Шампиньоны",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.125,
+            "net": 0.085,
+            "unitCost": 340
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cream",
+            "name": "Сыр сливочный",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.02,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 850
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-gouda",
+            "name": "Сыр гауда",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.01,
+            "net": 0.01,
+            "unitCost": 900
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-dill",
+            "name": "Укроп",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.003,
+            "net": 0.002,
+            "unitCost": 700
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-oil",
+            "name": "Масло оливковое",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.003,
+            "net": 0.003,
+            "unitCost": 1100
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Подготовить шляпки грибов, ножки мелко нарезать.",
+          "Смешать ножки со сливочным сыром и укропом, наполнить шляпки.",
+          "Добавить гауду и запечь."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Молоко"
+        ],
+        "ingredientCost": 73.9,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-chicken",
+      "name": "Куриное филе с овощами и сливочным соусом",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Горячие блюда",
+      "price": 490,
+      "weight": "220 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Филе куриное сырое, Перец сладкий, Морковь, Сливки, Масло оливковое"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Филе куриное сырое",
+          0.18,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Перец сладкий",
+          0.045,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Морковь",
+          0.032,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Сливки",
+          0.03,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Масло оливковое",
+          0.005,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б10",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 220,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-banquet-v1-stock-chicken-raw",
+            "name": "Филе куриное сырое",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.18,
+            "net": 0.135,
+            "unitCost": 480
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-pepper",
+            "name": "Перец сладкий",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.045,
+            "net": 0.03,
+            "unitCost": 380
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-carrot",
+            "name": "Морковь",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.032,
+            "net": 0.025,
+            "unitCost": 90
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cooking-cream",
+            "name": "Сливки",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.03,
+            "net": 0.025,
+            "unitCost": 500
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-oil",
+            "name": "Масло оливковое",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.005,
+            "net": 0.005,
+            "unitCost": 1100
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Обжарить куриное филе и довести до готовности.",
+          "Отдельно приготовить перец и морковь.",
+          "Добавить сливочный соус, подать с овощами; учесть потери при приготовлении."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Молоко"
+        ],
+        "ingredientCost": 126.88,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-cod",
+      "name": "Треска с лимоном и овощами",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Горячие блюда",
+      "price": 590,
+      "weight": "200 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Филе трески, Томаты, Перец сладкий, Лимон, Масло оливковое"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Филе трески",
+          0.17,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Томаты",
+          0.045,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Перец сладкий",
+          0.03,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Лимон",
+          0.015,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Масло оливковое",
+          0.005,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б11",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 200,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-banquet-v1-stock-whitefish",
+            "name": "Филе трески",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.17,
+            "net": 0.13,
+            "unitCost": 950
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-tomato",
+            "name": "Томаты",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.045,
+            "net": 0.035,
+            "unitCost": 260
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-pepper",
+            "name": "Перец сладкий",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.03,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 380
+          },
+          {
+            "productId": "demo-banquet-v1-stock-lemon",
+            "name": "Лимон",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.015,
+            "net": 0.01,
+            "unitCost": 300
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-oil",
+            "name": "Масло оливковое",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.005,
+            "net": 0.005,
+            "unitCost": 1100
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Подготовить филе и нарезать овощи.",
+          "Запечь рыбу с овощами, лимоном и маслом до готовности."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Рыба"
+        ],
+        "ingredientCost": 194.6,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-beef-hot",
+      "name": "Ростбиф с грибами в сливочном соусе",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Горячие блюда",
+      "price": 690,
+      "weight": "220 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Ростбиф готовый, Шампиньоны, Лук репчатый, Сливки, Масло оливковое"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Ростбиф готовый",
+          0.125,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Шампиньоны",
+          0.08,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Лук репчатый",
+          0.024,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Сливки",
+          0.03,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Масло оливковое",
+          0.005,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б12",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 220,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-beef",
+            "name": "Ростбиф готовый",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.125,
+            "net": 0.12,
+            "unitCost": 2000
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-mushroom",
+            "name": "Шампиньоны",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.08,
+            "net": 0.055,
+            "unitCost": 340
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-onion",
+            "name": "Лук репчатый",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.024,
+            "net": 0.015,
+            "unitCost": 80
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cooking-cream",
+            "name": "Сливки",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.03,
+            "net": 0.025,
+            "unitCost": 500
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-oil",
+            "name": "Масло оливковое",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.005,
+            "net": 0.005,
+            "unitCost": 1100
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Обжарить грибы и лук, добавить сливки.",
+          "Прогреть готовый ростбиф и подать с грибным соусом."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Молоко"
+        ],
+        "ingredientCost": 299.62,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-mash",
+      "name": "Картофельное пюре",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Гарниры",
+      "price": 160,
+      "weight": "150 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Картофель, Молоко, Масло сливочное"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Картофель",
+          0.17,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Молоко",
+          0.025,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Масло сливочное",
+          0.01,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б13",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 150,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-banquet-v1-stock-potato",
+            "name": "Картофель",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.17,
+            "net": 0.12,
+            "unitCost": 80
+          },
+          {
+            "productId": "demo-banquet-v1-stock-milk",
+            "name": "Молоко",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.025,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 110
+          },
+          {
+            "productId": "demo-banquet-v1-stock-butter",
+            "name": "Масло сливочное",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.01,
+            "net": 0.01,
+            "unitCost": 1100
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Очистить и отварить картофель, слить воду.",
+          "Размять с тёплым молоком и сливочным маслом."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Молоко"
+        ],
+        "ingredientCost": 27.35,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-rice",
+      "name": "Рис с овощами",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Гарниры",
+      "price": 170,
+      "weight": "150 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Рис сухой, Морковь, Перец сладкий, Горошек зелёный консервированный, Масло оливковое"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Рис сухой",
+          0.04,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Морковь",
+          0.025,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Перец сладкий",
+          0.025,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Горошек зелёный консервированный",
+          0.015,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Масло оливковое",
+          0.005,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б14",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 150,
+        "waterGrams": 50,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-banquet-v1-stock-rice",
+            "name": "Рис сухой",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.04,
+            "net": 0.04,
+            "unitCost": 180
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-carrot",
+            "name": "Морковь",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.025,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 90
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-pepper",
+            "name": "Перец сладкий",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.025,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 380
+          },
+          {
+            "productId": "demo-banquet-v1-stock-peas",
+            "name": "Горошек зелёный консервированный",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.015,
+            "net": 0.015,
+            "unitCost": 300
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-oil",
+            "name": "Масло оливковое",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.005,
+            "net": 0.005,
+            "unitCost": 1100
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Отварить рис; учебный расчёт учитывает 50 г поглощённой воды на порцию.",
+          "Приготовить овощи, добавить горошек и смешать с рисом."
+        ],
+        "allergens": [],
+        "ingredientCost": 28.95,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-berry-cream",
+      "name": "Ягодный десерт со сливочным кремом",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Десерты",
+      "price": 240,
+      "weight": "110 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Сыр сливочный, Сливки, Крошка бисквитная, Клубника, Голубика, Пудра сахарная"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Сыр сливочный",
+          0.035,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Сливки",
+          0.02,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Крошка бисквитная",
+          0.015,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Клубника",
+          0.028,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Голубика",
+          0.011,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Пудра сахарная",
+          0.005,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б15",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 110,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cream",
+            "name": "Сыр сливочный",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.035,
+            "net": 0.035,
+            "unitCost": 850
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-cooking-cream",
+            "name": "Сливки",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.02,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 500
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-biscuit",
+            "name": "Крошка бисквитная",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.015,
+            "net": 0.015,
+            "unitCost": 500
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-strawberry",
+            "name": "Клубника",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.028,
+            "net": 0.025,
+            "unitCost": 750
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-blueberry",
+            "name": "Голубика",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.011,
+            "net": 0.01,
+            "unitCost": 1300
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-sugar",
+            "name": "Пудра сахарная",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.005,
+            "net": 0.005,
+            "unitCost": 160
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Смешать сыр, сливки и сахарную пудру.",
+          "Выложить в креманку бисквит, крем и подготовленные ягоды."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Молоко",
+          "Глютен",
+          "Яйцо в составе бисквита"
+        ],
+        "ingredientCost": 83.35,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-cheese-honey",
+      "name": "Бри с виноградом, мёдом и орехами",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Десерты",
+      "price": 310,
+      "weight": "100 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Сыр бри, Виноград, Орех грецкий очищенный, Мёд"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Сыр бри",
+          0.045,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Виноград",
+          0.039,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Орех грецкий очищенный",
+          0.01,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Мёд",
+          0.01,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б16",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 100,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-brie",
+            "name": "Сыр бри",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.045,
+            "net": 0.045,
+            "unitCost": 1600
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-grape",
+            "name": "Виноград",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.039,
+            "net": 0.035,
+            "unitCost": 420
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-walnut",
+            "name": "Орех грецкий очищенный",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.01,
+            "net": 0.01,
+            "unitCost": 1000
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-honey",
+            "name": "Мёд",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.01,
+            "net": 0.01,
+            "unitCost": 800
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Нарезать бри и подготовить виноград.",
+          "Подать с грецким орехом и мёдом."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Молоко",
+          "Орехи"
+        ],
+        "ingredientCost": 106.38,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-fruit",
+      "name": "Фруктово-ягодное ассорти",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Фрукты и ягоды",
+      "price": 290,
+      "weight": "180 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Виноград, Клубника, Голубика"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Виноград",
+          0.088,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Клубника",
+          0.077,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Голубика",
+          0.032,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б17",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 180,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-grape",
+            "name": "Виноград",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.088,
+            "net": 0.08,
+            "unitCost": 420
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-strawberry",
+            "name": "Клубника",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.077,
+            "net": 0.07,
+            "unitCost": 750
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-blueberry",
+            "name": "Голубика",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.032,
+            "net": 0.03,
+            "unitCost": 1300
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Подготовить ягоды и виноград, удалить плодоножки.",
+          "Выложить порционное ассорти."
+        ],
+        "allergens": [],
+        "ingredientCost": 136.31,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-bread",
+      "name": "Хлебная корзинка с зелёным маслом",
+      "category": 6,
+      "catalogSection": "Хлеб и масло",
+      "price": 120,
+      "weight": "60 г",
+      "pieces": 1,
+      "photo": "",
+      "demo": true,
+      "composition": [
+        "Багет, Хлеб ржаной, Масло сливочное, Укроп"
+      ],
+      "ingredients": [
+        [
+          "Багет",
+          0.03,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Хлеб ржаной",
+          0.02,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Масло сливочное",
+          0.008,
+          "кг"
+        ],
+        [
+          "Укроп",
+          0.003,
+          "кг"
+        ]
+      ],
+      "ttk": {
+        "number": "ДЕМО-Б18",
+        "basis": "На 1 порцию / 1 гостя",
+        "outputGrams": 60,
+        "waterGrams": 0,
+        "pieces": 1,
+        "rows": [
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-baguette",
+            "name": "Багет",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.03,
+            "net": 0.03,
+            "unitCost": 240
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-rye",
+            "name": "Хлеб ржаной",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.02,
+            "net": 0.02,
+            "unitCost": 220
+          },
+          {
+            "productId": "demo-banquet-v1-stock-butter",
+            "name": "Масло сливочное",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.008,
+            "net": 0.008,
+            "unitCost": 1100
+          },
+          {
+            "productId": "demo-v1-stock-dill",
+            "name": "Укроп",
+            "unit": "кг",
+            "gross": 0.003,
+            "net": 0.002,
+            "unitCost": 700
+          }
+        ],
+        "steps": [
+          "Нарезать хлеб, при желании подсушить.",
+          "Смешать масло с укропом, подать отдельно."
+        ],
+        "allergens": [
+          "Глютен",
+          "Молоко"
+        ],
+        "ingredientCost": 22.5,
+        "note": "Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."
+      }
+    }
+  ],
+  "stock": [
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-stock-potato",
+      "name": "Картофель",
+      "cost": 80,
+      "unit": "кг",
+      "qty": 0,
+      "min": 0.1,
+      "supplierId": "demo-v1-supplier-fresh",
+      "lastPurchaseDate": "",
+      "lastPurchasePrice": 0
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-stock-butter",
+      "name": "Масло сливочное",
+      "cost": 1100,
+      "unit": "кг",
+      "qty": 0,
+      "min": 0.1,
+      "supplierId": "demo-v1-supplier-fresh",
+      "lastPurchaseDate": "",
+      "lastPurchasePrice": 0
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-stock-milk",
+      "name": "Молоко",
+      "cost": 110,
+      "unit": "кг",
+      "qty": 0,
+      "min": 0.1,
+      "supplierId": "demo-v1-supplier-fresh",
+      "lastPurchaseDate": "",
+      "lastPurchasePrice": 0
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-stock-egg",
+      "name": "Яйцо куриное без скорлупы",
+      "cost": 260,
+      "unit": "кг",
+      "qty": 0,
+      "min": 0.1,
+      "supplierId": "demo-v1-supplier-fresh",
+      "lastPurchaseDate": "",
+      "lastPurchasePrice": 0
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-stock-peas",
+      "name": "Горошек зелёный консервированный",
+      "cost": 300,
+      "unit": "кг",
+      "qty": 0,
+      "min": 0.1,
+      "supplierId": "demo-v1-supplier-grocery",
+      "lastPurchaseDate": "",
+      "lastPurchasePrice": 0
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-stock-chicken-raw",
+      "name": "Филе куриное сырое",
+      "cost": 480,
+      "unit": "кг",
+      "qty": 0,
+      "min": 0.1,
+      "supplierId": "demo-v1-supplier-protein",
+      "lastPurchaseDate": "",
+      "lastPurchasePrice": 0
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-stock-whitefish",
+      "name": "Филе трески",
+      "cost": 950,
+      "unit": "кг",
+      "qty": 0,
+      "min": 0.1,
+      "supplierId": "demo-v1-supplier-protein",
+      "lastPurchaseDate": "",
+      "lastPurchasePrice": 0
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-stock-lemon",
+      "name": "Лимон",
+      "cost": 300,
+      "unit": "кг",
+      "qty": 0,
+      "min": 0.1,
+      "supplierId": "demo-v1-supplier-fresh",
+      "lastPurchaseDate": "",
+      "lastPurchasePrice": 0
+    },
+    {
+      "id": "demo-banquet-v1-stock-rice",
+      "name": "Рис сухой",
+      "cost": 180,
+      "unit": "кг",
+      "qty": 0,
+      "min": 0.1,
+      "supplierId": "demo-v1-supplier-grocery",
+      "lastPurchaseDate": "",
+      "lastPurchasePrice": 0
+    }
+  ]
+}
diff --git a/public/index.html b/public/index.html
index ce3df8a..1c76725 100644
--- a/public/index.html
+++ b/public/index.html
@@ -1,4 +1,4 @@
-<!doctype html><html lang="ru"><head><link rel="stylesheet" href="core/login-signature-v1776.css?v=20260918-single-login"><script src="core/cloud-transport.js?v=20260918-single-login"></script><script src="core/banquet-menu.js?v=20260918-single-login"></script><script src="core/access-policy.js?v=20260918-single-login"></script><style>body.sun-cloud-auth-required>header,body.sun-cloud-auth-required>.view{visibility:hidden!important;pointer-events:none!important}</style><meta charset="utf-8"><script defer src="core/import-archive.js?v=20260918-single-login"></script><script src="core/company-branding.js?v=20260918-single-login"></script><script src="core/brand-theme.js?v=20260918-single-login"></script><script id="sun-startup-stability-guard">
+<!doctype html><html lang="ru"><head><link rel="stylesheet" href="core/login-signature-v1776.css?v=20260918-trial-banquet"><script src="core/cloud-transport.js?v=20260918-trial-banquet"></script><script src="core/banquet-menu.js?v=20260918-trial-banquet"></script><script src="core/access-policy.js?v=20260918-trial-banquet"></script><style>body.sun-cloud-auth-required>header,body.sun-cloud-auth-required>.view{visibility:hidden!important;pointer-events:none!important}</style><meta charset="utf-8"><script defer src="core/import-archive.js?v=20260918-trial-banquet"></script><script src="core/company-branding.js?v=20260918-trial-banquet"></script><script src="core/brand-theme.js?v=20260918-trial-banquet"></script><script id="sun-startup-stability-guard">
 (()=>{
   'use strict';
   const stamp=()=>new Date().toISOString().replace(/[:.]/g,'-');
@@ -71,7 +71,7 @@
   button{touch-action:manipulation}
   #sunGlobalSearchBtn kbd{display:none!important}
   #sunSyncSettingsCard>div[style*="grid-template-columns"]{grid-template-columns:1fr!important}
-}</style><style id="sun-composition-v1757">#sunBoxCompositionLabel{display:flex;flex-direction:column;gap:6px;margin-top:10px}#sunBoxCompositionLabel textarea{width:100%;min-height:120px;resize:vertical;font:inherit;line-height:1.4;padding:10px;border:1px solid #dfe3ea;border-radius:10px;box-sizing:border-box}#sunBoxCompositionLabel small{color:#7b8390;font-size:11px}</style></head><body class="sun-cloud-auth-required"><header><div class="brand"><img class="real-logo caterium-product-mark" src="caterium-mark-light.svg" alt="Caterium"><span>Caterium</span></div><nav><button class="on" onclick="show('new',this)">Новый заказ</button><button onclick="show('orders',this)">Заказы</button><button onclick="show('stock',this)">Склад</button><button onclick="show('stats',this)">Статистика</button></nav></header><section id="new" class="view on"><div class="work"><aside class="card catalog"><div class="catalog-head"><h1>Боксы</h1><button class="outline" onclick="openManager()">Настроить</button></div><div class="tiles" id="tiles"></div></aside><aside class="cats"><button>Боксы</button><button>Посуда и упаковка</button><button>Дополнительно</button><p>Для создания и изменения боксов нажмите «Настроить».</p></aside><section class="card"><div class="subnav"><button class="on" id="orderTab" onclick="details(false)">Заказ</button><button id="detailTab" onclick="details(true)">Детали</button></div><div id="orderForm"><div class="form"><label>Мероприятие<input id="event" value=""></label><label>Выдача<input id="date" type="date"></label><label>Время<select id="time"></select></label></div><div class="lines" id="lines"></div></div><div id="details" style="display:none"><div class="sun-delivery-details"><label>Имя<input id="contact" autocomplete="name"></label><label>Телефон<input id="phone" autocomplete="tel"></label><label class="wide">Улица<input id="deliveryStreet"></label><label>Дом<input id="deliveryHouse"></label><label>Подъезд<input id="deliveryEntrance"></label><label>Этаж<input id="deliveryFloor"></label><label>Квартира<input id="deliveryApartment"></label><label>Офис<input id="deliveryOffice"></label></div><label class="sun-address-hidden">Адрес доставки<input id="address" type="hidden"></label><label>Примечание<textarea id="note" rows="4"></textarea></label></div><div class="money-form"><label>Сумма заказа<input id="orderTotal" type="number" min="0" step="1" readonly></label><label>Предоплата<input id="prepayment" type="number" min="0" step="1" value="0" oninput="updateOrderSummary()"></label><label>Остаток<input id="balance" type="number" readonly></label></div><div class="order-summary"><p><span>Стоимость позиций</span><b id="summaryTotal">0 ₽</b></p><p><span>Предоплата</span><b id="summaryPrepayment">0 ₽</b></p><p class="balance"><span>К оплате</span><b id="summaryBalance">0 ₽</b></p></div><div class="actions"><button class="primary" onclick="saveOrder()">Сохранить</button><button class="outline" onclick="openPreview()">Заготовки</button><button id="deleteOrderBtn" class="danger" onclick="deleteOrder()" style="display:none">Удалить заказ</button></div></section></div></section><section id="orders" class="view page"><h1>Заказы</h1><div class="head" style="grid-template-columns:65px 1.15fr 145px 1fr 110px 175px 150px"><span>№</span><span>Мероприятие</span><span>Дата и время</span><span>Адрес</span><span>Сумма</span><span>Статус</span><span>Действия</span></div><div id="ordersList"></div><p class="hint">Нажмите «Изменить», чтобы открыть заказ. Сумма, предоплата и остаток сохраняются вместе с заказом.</p></section><section id="stock" class="view page"><h1>Склад</h1><p>В этой версии каталог продуктов пополняется из составов боксов. Остатки и цены добавим следующим шагом.</p></section><section id="stats" class="view page"><h1>Статистика</h1><div id="statsList"></div></section><div class="modal" id="manager"><div class="dialog"><div class="dialog-head"><h2>Боксы</h2><button onclick="closeModal('manager')">×</button></div><button class="primary" onclick="editBox(null)">Добавить бокс</button><div class="manager" id="managerList"></div></div></div><div class="modal" id="editor"><div class="dialog"><div class="dialog-head"><h2 id="editTitle">Бокс</h2><button onclick="closeModal('editor')">×</button></div><label>Название<input id="boxName"></label><label class="price-field"><span id="boxPriceCaption">Цена, ₽</span><input id="boxPrice" type="number" min="0" step="1" value="0"></label><label class="price-field"><span>Цена до скидки, ₽ <small style="font-weight:400;color:#8a91a0">(необязательно)</small></span><input id="boxOldPrice" type="number" min="0" step="1" value="0" placeholder="Перечёркнутая цена"></label><label>Фотография<input id="boxPhoto" type="file" accept="image/*" onchange="readPhoto(this)"></label><img id="editPhoto" class="editphoto" style="display:none"><h3>Состав / ТТК</h3><div id="ingredients"></div><button class="outline" onclick="addIngredient()">Добавить продукт</button><div class="actions"><button class="primary" id="saveBoxButton" onclick="saveBox()">Сохранить</button><button id="deleteBox" class="danger" onclick="removeBox()">Удалить</button></div></div></div><div class="modal" id="preview"><div class="dialog"><div class="dialog-head"><h2>Документ компании</h2><button onclick="closeModal('preview')">×</button></div><h3 id="prepTitle"></h3><div class="prep" id="prep"></div><div class="actions"><button class="primary" onclick="print()">Печать</button></div></div></div><link rel="stylesheet" href="core/stability-v1760.css?v=20260918-single-login"><script src="core/sun-safe.js?v=20260918-single-login"></script><script defer src="core/trial-demo.js?v=20260918-single-login"></script><script src="core/performance.js?v=20260918-single-login"></script><script src="core/pdf-engine.js?v=20260918-single-login"></script><script src="core/proposal-layout.js?v=20260918-single-login"></script><script src="core/classic-offer-pdf-v1767.js?v=20260918-single-login"></script><script src="core/signature-offer-pdf-v18.js?v=20260918-single-login"></script><script src="legacy/bootstrap.js?v=20260918-single-login"></script><script>
+}</style><style id="sun-composition-v1757">#sunBoxCompositionLabel{display:flex;flex-direction:column;gap:6px;margin-top:10px}#sunBoxCompositionLabel textarea{width:100%;min-height:120px;resize:vertical;font:inherit;line-height:1.4;padding:10px;border:1px solid #dfe3ea;border-radius:10px;box-sizing:border-box}#sunBoxCompositionLabel small{color:#7b8390;font-size:11px}</style></head><body class="sun-cloud-auth-required"><header><div class="brand"><img class="real-logo caterium-product-mark" src="caterium-mark-light.svg" alt="Caterium"><span>Caterium</span></div><nav><button class="on" onclick="show('new',this)">Новый заказ</button><button onclick="show('orders',this)">Заказы</button><button onclick="show('stock',this)">Склад</button><button onclick="show('stats',this)">Статистика</button></nav></header><section id="new" class="view on"><div class="work"><aside class="card catalog"><div class="catalog-head"><h1>Боксы</h1><button class="outline" onclick="openManager()">Настроить</button></div><div class="tiles" id="tiles"></div></aside><aside class="cats"><button>Боксы</button><button>Посуда и упаковка</button><button>Дополнительно</button><p>Для создания и изменения боксов нажмите «Настроить».</p></aside><section class="card"><div class="subnav"><button class="on" id="orderTab" onclick="details(false)">Заказ</button><button id="detailTab" onclick="details(true)">Детали</button></div><div id="orderForm"><div class="form"><label>Мероприятие<input id="event" value=""></label><label>Выдача<input id="date" type="date"></label><label>Время<select id="time"></select></label></div><div class="lines" id="lines"></div></div><div id="details" style="display:none"><div class="sun-delivery-details"><label>Имя<input id="contact" autocomplete="name"></label><label>Телефон<input id="phone" autocomplete="tel"></label><label class="wide">Улица<input id="deliveryStreet"></label><label>Дом<input id="deliveryHouse"></label><label>Подъезд<input id="deliveryEntrance"></label><label>Этаж<input id="deliveryFloor"></label><label>Квартира<input id="deliveryApartment"></label><label>Офис<input id="deliveryOffice"></label></div><label class="sun-address-hidden">Адрес доставки<input id="address" type="hidden"></label><label>Примечание<textarea id="note" rows="4"></textarea></label></div><div class="money-form"><label>Сумма заказа<input id="orderTotal" type="number" min="0" step="1" readonly></label><label>Предоплата<input id="prepayment" type="number" min="0" step="1" value="0" oninput="updateOrderSummary()"></label><label>Остаток<input id="balance" type="number" readonly></label></div><div class="order-summary"><p><span>Стоимость позиций</span><b id="summaryTotal">0 ₽</b></p><p><span>Предоплата</span><b id="summaryPrepayment">0 ₽</b></p><p class="balance"><span>К оплате</span><b id="summaryBalance">0 ₽</b></p></div><div class="actions"><button class="primary" onclick="saveOrder()">Сохранить</button><button class="outline" onclick="openPreview()">Заготовки</button><button id="deleteOrderBtn" class="danger" onclick="deleteOrder()" style="display:none">Удалить заказ</button></div></section></div></section><section id="orders" class="view page"><h1>Заказы</h1><div class="head" style="grid-template-columns:65px 1.15fr 145px 1fr 110px 175px 150px"><span>№</span><span>Мероприятие</span><span>Дата и время</span><span>Адрес</span><span>Сумма</span><span>Статус</span><span>Действия</span></div><div id="ordersList"></div><p class="hint">Нажмите «Изменить», чтобы открыть заказ. Сумма, предоплата и остаток сохраняются вместе с заказом.</p></section><section id="stock" class="view page"><h1>Склад</h1><p>В этой версии каталог продуктов пополняется из составов боксов. Остатки и цены добавим следующим шагом.</p></section><section id="stats" class="view page"><h1>Статистика</h1><div id="statsList"></div></section><div class="modal" id="manager"><div class="dialog"><div class="dialog-head"><h2>Боксы</h2><button onclick="closeModal('manager')">×</button></div><button class="primary" onclick="editBox(null)">Добавить бокс</button><div class="manager" id="managerList"></div></div></div><div class="modal" id="editor"><div class="dialog"><div class="dialog-head"><h2 id="editTitle">Бокс</h2><button onclick="closeModal('editor')">×</button></div><label>Название<input id="boxName"></label><label class="price-field"><span id="boxPriceCaption">Цена, ₽</span><input id="boxPrice" type="number" min="0" step="1" value="0"></label><label class="price-field"><span>Цена до скидки, ₽ <small style="font-weight:400;color:#8a91a0">(необязательно)</small></span><input id="boxOldPrice" type="number" min="0" step="1" value="0" placeholder="Перечёркнутая цена"></label><label>Фотография<input id="boxPhoto" type="file" accept="image/*" onchange="readPhoto(this)"></label><img id="editPhoto" class="editphoto" style="display:none"><h3>Состав / ТТК</h3><div id="ingredients"></div><button class="outline" onclick="addIngredient()">Добавить продукт</button><div class="actions"><button class="primary" id="saveBoxButton" onclick="saveBox()">Сохранить</button><button id="deleteBox" class="danger" onclick="removeBox()">Удалить</button></div></div></div><div class="modal" id="preview"><div class="dialog"><div class="dialog-head"><h2>Документ компании</h2><button onclick="closeModal('preview')">×</button></div><h3 id="prepTitle"></h3><div class="prep" id="prep"></div><div class="actions"><button class="primary" onclick="print()">Печать</button></div></div></div><link rel="stylesheet" href="core/stability-v1760.css?v=20260918-trial-banquet"><script src="core/sun-safe.js?v=20260918-trial-banquet"></script><script defer src="core/trial-demo.js?v=20260918-trial-banquet"></script><script src="core/performance.js?v=20260918-trial-banquet"></script><script src="core/pdf-engine.js?v=20260918-trial-banquet"></script><script src="core/proposal-layout.js?v=20260918-trial-banquet"></script><script src="core/classic-offer-pdf-v1767.js?v=20260918-trial-banquet"></script><script src="core/signature-offer-pdf-v18.js?v=20260918-trial-banquet"></script><script src="legacy/bootstrap.js?v=20260918-trial-banquet"></script><script>
 /* BEGIN category-fix.js — PORTABLE INLINE */
 // Compatibility for local/offline browsers where crypto.randomUUID is unavailable.
 if (typeof crypto !== 'undefined' && typeof crypto.randomUUID !== 'function') {
@@ -8449,4 +8449,4 @@ body #sunBlankSettingsCardV3{display:none!important}
 </script>
 
 
-<script src="app-runtime.js?v=20260918-single-login"></script>
+<script src="app-runtime.js?v=20260918-trial-banquet"></script>
diff --git a/public/service-worker.js b/public/service-worker.js
index f78ec59..80bf082 100644
--- a/public/service-worker.js
+++ b/public/service-worker.js
@@ -1,5 +1,5 @@
-const CACHE='sun-catering-pwa-v96-20260918-single-login';
-const VERSION='20260918-single-login';
+const CACHE='sun-catering-pwa-v97-20260918-trial-banquet';
+const VERSION='20260918-trial-banquet';
 const CORE=[
   './','./index.html',`./core/proposal-layout.js?v=${VERSION}`,'./fonts/Manrope.ttf','./fonts/PlayfairDisplay.ttf','./fonts/PlayfairDisplay-Italic.ttf',`./core/trial-demo.js?v=${VERSION}`,`./core/cloud-transport.js?v=${VERSION}`,`./core/banquet-menu.js?v=${VERSION}`,`./core/access-policy.js?v=${VERSION}`,`./core/import-archive.js?v=${VERSION}`,`./core/company-branding.js?v=${VERSION}`,`./core/signature-offer-pdf-v18.js?v=${VERSION}`,`./core/brand-theme.js?v=${VERSION}`,
   `./core/sun-safe.js?v=${VERSION}`,`./core/performance.js?v=${VERSION}`,`./core/account-center-v1780.js?v=${VERSION}`,`./core/login-signature-v1776.js?v=${VERSION}`,`./core/login-signature-v1776.css?v=${VERSION}`,`./core/data-layer-v1773.js?v=${VERSION}`,`./core/server-automation-v1770.js?v=${VERSION}`,`./core/hotfix-v1763.js?v=${VERSION}`,`./core/ops-ux-v1762.js?v=${VERSION}`,`./core/ux-fixes-v1764.js?v=${VERSION}`,`./core/pdf-engine.js?v=${VERSION}`,`./core/classic-offer-pdf-v1767.js?v=${VERSION}`,`./core/developer-console-v1768.js?v=${VERSION}`,`./core/offer-workspace-v1769.js?v=${VERSION}`,`./core/auth-security-v1774.js?v=${VERSION}`,`./core/order-enhancements-v1775.js?v=${VERSION}`,`./legacy/bootstrap.js?v=${VERSION}`,`./app-runtime.js?v=${VERSION}`,
diff --git a/supabase/migrations/20260918060000_trial_banquet.sql b/supabase/migrations/20260918060000_trial_banquet.sql
new file mode 100644
index 0000000..a7e4ef6
--- /dev/null
+++ b/supabase/migrations/20260918060000_trial_banquet.sql
@@ -0,0 +1,102 @@
+-- Generated by ops/demo/build-trial-banquet.mjs. Additive demo upgrade only.
+begin;
+create or replace function public.caterium_trial_banquet_seed_v1()
+returns jsonb language sql immutable security definer set search_path=public,pg_temp
+as $fn$ select $demo${"version":1,"banquet":[{"id":"demo-banquet-v1-caprese","name":"Капрезе с моцареллой и базиликом","category":6,"catalogSection":"Холодные закуски","price":290,"weight":"120 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Моцарелла мини, Томаты, Базилик, Масло оливковое"],"ingredients":[["Моцарелла мини",0.05,"кг"],["Томаты",0.07,"кг"],["Базилик",0.006,"кг"],["Масло оливковое",0.005,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б01","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":120,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-v1-stock-mozzarella","name":"Моцарелла мини","unit":"кг","gross":0.05,"net":0.05,"unitCost":950},{"productId":"demo-v1-stock-tomato","name":"Томаты","unit":"кг","gross":0.07,"net":0.06,"unitCost":260},{"productId":"demo-v1-stock-basil","name":"Базилик","unit":"кг","gross":0.006,"net":0.005,"unitCost":1500},{"productId":"demo-v1-stock-oil","name":"Масло оливковое","unit":"кг","gross":0.005,"net":0.005,"unitCost":1100}],"steps":["Нарезать томаты и моцареллу.","Выложить слоями, добавить базилик и масло."],"allergens":["Молоко"],"ingredientCost":80.2,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-roastbeef","name":"Ростбиф с корнишонами и горчичным соусом","category":6,"catalogSection":"Холодные закуски","price":390,"weight":"100 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Ростбиф готовый, Корнишоны, Горчица, Сливки"],"ingredients":[["Ростбиф готовый",0.065,"кг"],["Корнишоны",0.022,"кг"],["Горчица",0.005,"кг"],["Сливки",0.01,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б02","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":100,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-v1-stock-beef","name":"Ростбиф готовый","unit":"кг","gross":0.065,"net":0.065,"unitCost":2000},{"productId":"demo-v1-stock-pickle","name":"Корнишоны","unit":"кг","gross":0.022,"net":0.02,"unitCost":400},{"productId":"demo-v1-stock-mustard","name":"Горчица","unit":"кг","gross":0.005,"net":0.005,"unitCost":350},{"productId":"demo-v1-stock-cooking-cream","name":"Сливки","unit":"кг","gross":0.01,"net":0.01,"unitCost":500}],"steps":["Нарезать готовый ростбиф тонкими ломтиками.","Смешать сливки с горчицей, подать с корнишонами."],"allergens":["Молоко","Горчица"],"ingredientCost":145.55,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-salmon-roll","name":"Рулетики из лосося со сливочным сыром","category":6,"catalogSection":"Холодные закуски","price":350,"weight":"90 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Лосось слабосолёный, Сыр сливочный, Огурцы, Укроп"],"ingredients":[["Лосось слабосолёный",0.045,"кг"],["Сыр сливочный",0.025,"кг"],["Огурцы",0.022,"кг"],["Укроп",0.003,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б03","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":90,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-v1-stock-salmon","name":"Лосось слабосолёный","unit":"кг","gross":0.045,"net":0.045,"unitCost":2400},{"productId":"demo-v1-stock-cream","name":"Сыр сливочный","unit":"кг","gross":0.025,"net":0.025,"unitCost":850},{"productId":"demo-v1-stock-cucumber","name":"Огурцы","unit":"кг","gross":0.022,"net":0.018,"unitCost":220},{"productId":"demo-v1-stock-dill","name":"Укроп","unit":"кг","gross":0.003,"net":0.002,"unitCost":700}],"steps":["Нарезать лосось и огурец тонкими ломтиками.","Распределить сыр, свернуть рулетики, украсить укропом."],"allergens":["Рыба","Молоко"],"ingredientCost":136.19,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-hummus","name":"Овощные палочки с хумусом","category":6,"catalogSection":"Холодные закуски","price":230,"weight":"160 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Морковь, Огурцы, Перец сладкий, Хумус готовый"],"ingredients":[["Морковь",0.048,"кг"],["Огурцы",0.044,"кг"],["Перец сладкий",0.04,"кг"],["Хумус готовый",0.05,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б04","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":160,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-v1-stock-carrot","name":"Морковь","unit":"кг","gross":0.048,"net":0.04,"unitCost":90},{"productId":"demo-v1-stock-cucumber","name":"Огурцы","unit":"кг","gross":0.044,"net":0.04,"unitCost":220},{"productId":"demo-v1-stock-pepper","name":"Перец сладкий","unit":"кг","gross":0.04,"net":0.03,"unitCost":380},{"productId":"demo-v1-stock-hummus","name":"Хумус готовый","unit":"кг","gross":0.05,"net":0.05,"unitCost":600}],"steps":["Очистить овощи и нарезать палочками.","Подать с порцией готового хумуса."],"allergens":["Кунжут в составе хумуса"],"ingredientCost":59.2,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-caesar","name":"Салат с курицей, сухариками и сыром","category":6,"catalogSection":"Салаты","price":340,"weight":"180 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Филе курицы готовое, Салат листовой, Томаты черри, Хлеб тостовый, Сыр гауда, Сливки, Горчица"],"ingredients":[["Филе курицы готовое",0.06,"кг"],["Салат листовой",0.042,"кг"],["Томаты черри",0.035,"кг"],["Хлеб тостовый",0.023,"кг"],["Сыр гауда",0.015,"кг"],["Сливки",0.015,"кг"],["Горчица",0.005,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б05","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":180,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-v1-stock-chicken","name":"Филе курицы готовое","unit":"кг","gross":0.06,"net":0.06,"unitCost":850},{"productId":"demo-v1-stock-lettuce","name":"Салат листовой","unit":"кг","gross":0.042,"net":0.035,"unitCost":700},{"productId":"demo-v1-stock-cherry","name":"Томаты черри","unit":"кг","gross":0.035,"net":0.03,"unitCost":450},{"productId":"demo-v1-stock-toast","name":"Хлеб тостовый","unit":"кг","gross":0.023,"net":0.02,"unitCost":240},{"productId":"demo-v1-stock-gouda","name":"Сыр гауда","unit":"кг","gross":0.015,"net":0.015,"unitCost":900},{"productId":"demo-v1-stock-cooking-cream","name":"Сливки","unit":"кг","gross":0.015,"net":0.015,"unitCost":500},{"productId":"demo-v1-stock-mustard","name":"Горчица","unit":"кг","gross":0.005,"net":0.005,"unitCost":350}],"steps":["Подсушить кубики хлеба, подготовить салат и томаты.","Нарезать готовую курицу, соединить с овощами и сыром.","Заправить сливками с горчицей, сверху добавить сухарики."],"allergens":["Глютен","Молоко","Горчица"],"ingredientCost":124.42,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-olivier","name":"Оливье с индейкой","category":6,"catalogSection":"Салаты","price":280,"weight":"180 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Картофель, Морковь, Ветчина из индейки, Яйцо куриное без скорлупы, Горошек зелёный консервированный, Корнишоны, Сливки, Горчица"],"ingredients":[["Картофель",0.065,"кг"],["Морковь",0.026,"кг"],["Ветчина из индейки",0.035,"кг"],["Яйцо куриное без скорлупы",0.022,"кг"],["Горошек зелёный консервированный",0.02,"кг"],["Корнишоны",0.022,"кг"],["Сливки",0.012,"кг"],["Горчица",0.003,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б06","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":180,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-banquet-v1-stock-potato","name":"Картофель","unit":"кг","gross":0.065,"net":0.05,"unitCost":80},{"productId":"demo-v1-stock-carrot","name":"Морковь","unit":"кг","gross":0.026,"net":0.02,"unitCost":90},{"productId":"demo-v1-stock-turkey","name":"Ветчина из индейки","unit":"кг","gross":0.035,"net":0.035,"unitCost":1000},{"productId":"demo-banquet-v1-stock-egg","name":"Яйцо куриное без скорлупы","unit":"кг","gross":0.022,"net":0.02,"unitCost":260},{"productId":"demo-banquet-v1-stock-peas","name":"Горошек зелёный консервированный","unit":"кг","gross":0.02,"net":0.02,"unitCost":300},{"productId":"demo-v1-stock-pickle","name":"Корнишоны","unit":"кг","gross":0.022,"net":0.02,"unitCost":400},{"productId":"demo-v1-stock-cooking-cream","name":"Сливки","unit":"кг","gross":0.012,"net":0.012,"unitCost":500},{"productId":"demo-v1-stock-mustard","name":"Горчица","unit":"кг","gross":0.003,"net":0.003,"unitCost":350}],"steps":["Отварить картофель, морковь и яйцо; остудить.","Нарезать овощи, яйцо, ветчину и корнишоны кубиком.","Добавить горошек и заправить сливками с горчицей."],"allergens":["Яйцо","Молоко","Горчица"],"ingredientCost":70.11,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-greek","name":"Овощной салат с моцареллой и маслинами","category":6,"catalogSection":"Салаты","price":290,"weight":"180 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Томаты, Огурцы, Перец сладкий, Моцарелла мини, Маслины без косточек, Масло оливковое"],"ingredients":[["Томаты",0.055,"кг"],["Огурцы",0.044,"кг"],["Перец сладкий",0.032,"кг"],["Моцарелла мини",0.04,"кг"],["Маслины без косточек",0.017,"кг"],["Масло оливковое",0.01,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б07","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":180,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-v1-stock-tomato","name":"Томаты","unit":"кг","gross":0.055,"net":0.05,"unitCost":260},{"productId":"demo-v1-stock-cucumber","name":"Огурцы","unit":"кг","gross":0.044,"net":0.04,"unitCost":220},{"productId":"demo-v1-stock-pepper","name":"Перец сладкий","unit":"кг","gross":0.032,"net":0.025,"unitCost":380},{"productId":"demo-v1-stock-mozzarella","name":"Моцарелла мини","unit":"кг","gross":0.04,"net":0.04,"unitCost":950},{"productId":"demo-v1-stock-olive","name":"Маслины без косточек","unit":"кг","gross":0.017,"net":0.015,"unitCost":650},{"productId":"demo-v1-stock-oil","name":"Масло оливковое","unit":"кг","gross":0.01,"net":0.01,"unitCost":1100}],"steps":["Подготовить и крупно нарезать овощи.","Добавить моцареллу и маслины, заправить маслом."],"allergens":["Молоко"],"ingredientCost":96.19,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-julienne","name":"Жюльен с курицей и грибами","category":6,"catalogSection":"Горячие закуски","price":310,"weight":"130 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Филе курицы готовое, Шампиньоны, Лук репчатый, Сливки, Сыр гауда, Масло оливковое"],"ingredients":[["Филе курицы готовое",0.04,"кг"],["Шампиньоны",0.06,"кг"],["Лук репчатый",0.015,"кг"],["Сливки",0.025,"кг"],["Сыр гауда",0.015,"кг"],["Масло оливковое",0.005,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б08","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":130,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-v1-stock-chicken","name":"Филе курицы готовое","unit":"кг","gross":0.04,"net":0.04,"unitCost":850},{"productId":"demo-v1-stock-mushroom","name":"Шампиньоны","unit":"кг","gross":0.06,"net":0.04,"unitCost":340},{"productId":"demo-v1-stock-onion","name":"Лук репчатый","unit":"кг","gross":0.015,"net":0.01,"unitCost":80},{"productId":"demo-v1-stock-cooking-cream","name":"Сливки","unit":"кг","gross":0.025,"net":0.02,"unitCost":500},{"productId":"demo-v1-stock-gouda","name":"Сыр гауда","unit":"кг","gross":0.015,"net":0.015,"unitCost":900},{"productId":"demo-v1-stock-oil","name":"Масло оливковое","unit":"кг","gross":0.005,"net":0.005,"unitCost":1100}],"steps":["Обжарить нарезанные грибы и лук на масле.","Добавить готовую курицу и сливки, распределить по формам.","Посыпать сыром и запечь до расплавления."],"allergens":["Молоко"],"ingredientCost":87.1,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-stuffed-mushrooms","name":"Шампиньоны, запечённые с сыром","category":6,"catalogSection":"Горячие закуски","price":270,"weight":"120 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Шампиньоны, Сыр сливочный, Сыр гауда, Укроп, Масло оливковое"],"ingredients":[["Шампиньоны",0.125,"кг"],["Сыр сливочный",0.02,"кг"],["Сыр гауда",0.01,"кг"],["Укроп",0.003,"кг"],["Масло оливковое",0.003,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б09","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":120,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-v1-stock-mushroom","name":"Шампиньоны","unit":"кг","gross":0.125,"net":0.085,"unitCost":340},{"productId":"demo-v1-stock-cream","name":"Сыр сливочный","unit":"кг","gross":0.02,"net":0.02,"unitCost":850},{"productId":"demo-v1-stock-gouda","name":"Сыр гауда","unit":"кг","gross":0.01,"net":0.01,"unitCost":900},{"productId":"demo-v1-stock-dill","name":"Укроп","unit":"кг","gross":0.003,"net":0.002,"unitCost":700},{"productId":"demo-v1-stock-oil","name":"Масло оливковое","unit":"кг","gross":0.003,"net":0.003,"unitCost":1100}],"steps":["Подготовить шляпки грибов, ножки мелко нарезать.","Смешать ножки со сливочным сыром и укропом, наполнить шляпки.","Добавить гауду и запечь."],"allergens":["Молоко"],"ingredientCost":73.9,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-chicken","name":"Куриное филе с овощами и сливочным соусом","category":6,"catalogSection":"Горячие блюда","price":490,"weight":"220 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Филе куриное сырое, Перец сладкий, Морковь, Сливки, Масло оливковое"],"ingredients":[["Филе куриное сырое",0.18,"кг"],["Перец сладкий",0.045,"кг"],["Морковь",0.032,"кг"],["Сливки",0.03,"кг"],["Масло оливковое",0.005,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б10","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":220,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-banquet-v1-stock-chicken-raw","name":"Филе куриное сырое","unit":"кг","gross":0.18,"net":0.135,"unitCost":480},{"productId":"demo-v1-stock-pepper","name":"Перец сладкий","unit":"кг","gross":0.045,"net":0.03,"unitCost":380},{"productId":"demo-v1-stock-carrot","name":"Морковь","unit":"кг","gross":0.032,"net":0.025,"unitCost":90},{"productId":"demo-v1-stock-cooking-cream","name":"Сливки","unit":"кг","gross":0.03,"net":0.025,"unitCost":500},{"productId":"demo-v1-stock-oil","name":"Масло оливковое","unit":"кг","gross":0.005,"net":0.005,"unitCost":1100}],"steps":["Обжарить куриное филе и довести до готовности.","Отдельно приготовить перец и морковь.","Добавить сливочный соус, подать с овощами; учесть потери при приготовлении."],"allergens":["Молоко"],"ingredientCost":126.88,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-cod","name":"Треска с лимоном и овощами","category":6,"catalogSection":"Горячие блюда","price":590,"weight":"200 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Филе трески, Томаты, Перец сладкий, Лимон, Масло оливковое"],"ingredients":[["Филе трески",0.17,"кг"],["Томаты",0.045,"кг"],["Перец сладкий",0.03,"кг"],["Лимон",0.015,"кг"],["Масло оливковое",0.005,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б11","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":200,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-banquet-v1-stock-whitefish","name":"Филе трески","unit":"кг","gross":0.17,"net":0.13,"unitCost":950},{"productId":"demo-v1-stock-tomato","name":"Томаты","unit":"кг","gross":0.045,"net":0.035,"unitCost":260},{"productId":"demo-v1-stock-pepper","name":"Перец сладкий","unit":"кг","gross":0.03,"net":0.02,"unitCost":380},{"productId":"demo-banquet-v1-stock-lemon","name":"Лимон","unit":"кг","gross":0.015,"net":0.01,"unitCost":300},{"productId":"demo-v1-stock-oil","name":"Масло оливковое","unit":"кг","gross":0.005,"net":0.005,"unitCost":1100}],"steps":["Подготовить филе и нарезать овощи.","Запечь рыбу с овощами, лимоном и маслом до готовности."],"allergens":["Рыба"],"ingredientCost":194.6,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-beef-hot","name":"Ростбиф с грибами в сливочном соусе","category":6,"catalogSection":"Горячие блюда","price":690,"weight":"220 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Ростбиф готовый, Шампиньоны, Лук репчатый, Сливки, Масло оливковое"],"ingredients":[["Ростбиф готовый",0.125,"кг"],["Шампиньоны",0.08,"кг"],["Лук репчатый",0.024,"кг"],["Сливки",0.03,"кг"],["Масло оливковое",0.005,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б12","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":220,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-v1-stock-beef","name":"Ростбиф готовый","unit":"кг","gross":0.125,"net":0.12,"unitCost":2000},{"productId":"demo-v1-stock-mushroom","name":"Шампиньоны","unit":"кг","gross":0.08,"net":0.055,"unitCost":340},{"productId":"demo-v1-stock-onion","name":"Лук репчатый","unit":"кг","gross":0.024,"net":0.015,"unitCost":80},{"productId":"demo-v1-stock-cooking-cream","name":"Сливки","unit":"кг","gross":0.03,"net":0.025,"unitCost":500},{"productId":"demo-v1-stock-oil","name":"Масло оливковое","unit":"кг","gross":0.005,"net":0.005,"unitCost":1100}],"steps":["Обжарить грибы и лук, добавить сливки.","Прогреть готовый ростбиф и подать с грибным соусом."],"allergens":["Молоко"],"ingredientCost":299.62,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-mash","name":"Картофельное пюре","category":6,"catalogSection":"Гарниры","price":160,"weight":"150 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Картофель, Молоко, Масло сливочное"],"ingredients":[["Картофель",0.17,"кг"],["Молоко",0.025,"кг"],["Масло сливочное",0.01,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б13","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":150,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-banquet-v1-stock-potato","name":"Картофель","unit":"кг","gross":0.17,"net":0.12,"unitCost":80},{"productId":"demo-banquet-v1-stock-milk","name":"Молоко","unit":"кг","gross":0.025,"net":0.02,"unitCost":110},{"productId":"demo-banquet-v1-stock-butter","name":"Масло сливочное","unit":"кг","gross":0.01,"net":0.01,"unitCost":1100}],"steps":["Очистить и отварить картофель, слить воду.","Размять с тёплым молоком и сливочным маслом."],"allergens":["Молоко"],"ingredientCost":27.35,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-rice","name":"Рис с овощами","category":6,"catalogSection":"Гарниры","price":170,"weight":"150 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Рис сухой, Морковь, Перец сладкий, Горошек зелёный консервированный, Масло оливковое"],"ingredients":[["Рис сухой",0.04,"кг"],["Морковь",0.025,"кг"],["Перец сладкий",0.025,"кг"],["Горошек зелёный консервированный",0.015,"кг"],["Масло оливковое",0.005,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б14","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":150,"waterGrams":50,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-banquet-v1-stock-rice","name":"Рис сухой","unit":"кг","gross":0.04,"net":0.04,"unitCost":180},{"productId":"demo-v1-stock-carrot","name":"Морковь","unit":"кг","gross":0.025,"net":0.02,"unitCost":90},{"productId":"demo-v1-stock-pepper","name":"Перец сладкий","unit":"кг","gross":0.025,"net":0.02,"unitCost":380},{"productId":"demo-banquet-v1-stock-peas","name":"Горошек зелёный консервированный","unit":"кг","gross":0.015,"net":0.015,"unitCost":300},{"productId":"demo-v1-stock-oil","name":"Масло оливковое","unit":"кг","gross":0.005,"net":0.005,"unitCost":1100}],"steps":["Отварить рис; учебный расчёт учитывает 50 г поглощённой воды на порцию.","Приготовить овощи, добавить горошек и смешать с рисом."],"allergens":[],"ingredientCost":28.95,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-berry-cream","name":"Ягодный десерт со сливочным кремом","category":6,"catalogSection":"Десерты","price":240,"weight":"110 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Сыр сливочный, Сливки, Крошка бисквитная, Клубника, Голубика, Пудра сахарная"],"ingredients":[["Сыр сливочный",0.035,"кг"],["Сливки",0.02,"кг"],["Крошка бисквитная",0.015,"кг"],["Клубника",0.028,"кг"],["Голубика",0.011,"кг"],["Пудра сахарная",0.005,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б15","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":110,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-v1-stock-cream","name":"Сыр сливочный","unit":"кг","gross":0.035,"net":0.035,"unitCost":850},{"productId":"demo-v1-stock-cooking-cream","name":"Сливки","unit":"кг","gross":0.02,"net":0.02,"unitCost":500},{"productId":"demo-v1-stock-biscuit","name":"Крошка бисквитная","unit":"кг","gross":0.015,"net":0.015,"unitCost":500},{"productId":"demo-v1-stock-strawberry","name":"Клубника","unit":"кг","gross":0.028,"net":0.025,"unitCost":750},{"productId":"demo-v1-stock-blueberry","name":"Голубика","unit":"кг","gross":0.011,"net":0.01,"unitCost":1300},{"productId":"demo-v1-stock-sugar","name":"Пудра сахарная","unit":"кг","gross":0.005,"net":0.005,"unitCost":160}],"steps":["Смешать сыр, сливки и сахарную пудру.","Выложить в креманку бисквит, крем и подготовленные ягоды."],"allergens":["Молоко","Глютен","Яйцо в составе бисквита"],"ingredientCost":83.35,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-cheese-honey","name":"Бри с виноградом, мёдом и орехами","category":6,"catalogSection":"Десерты","price":310,"weight":"100 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Сыр бри, Виноград, Орех грецкий очищенный, Мёд"],"ingredients":[["Сыр бри",0.045,"кг"],["Виноград",0.039,"кг"],["Орех грецкий очищенный",0.01,"кг"],["Мёд",0.01,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б16","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":100,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-v1-stock-brie","name":"Сыр бри","unit":"кг","gross":0.045,"net":0.045,"unitCost":1600},{"productId":"demo-v1-stock-grape","name":"Виноград","unit":"кг","gross":0.039,"net":0.035,"unitCost":420},{"productId":"demo-v1-stock-walnut","name":"Орех грецкий очищенный","unit":"кг","gross":0.01,"net":0.01,"unitCost":1000},{"productId":"demo-v1-stock-honey","name":"Мёд","unit":"кг","gross":0.01,"net":0.01,"unitCost":800}],"steps":["Нарезать бри и подготовить виноград.","Подать с грецким орехом и мёдом."],"allergens":["Молоко","Орехи"],"ingredientCost":106.38,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-fruit","name":"Фруктово-ягодное ассорти","category":6,"catalogSection":"Фрукты и ягоды","price":290,"weight":"180 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Виноград, Клубника, Голубика"],"ingredients":[["Виноград",0.088,"кг"],["Клубника",0.077,"кг"],["Голубика",0.032,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б17","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":180,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-v1-stock-grape","name":"Виноград","unit":"кг","gross":0.088,"net":0.08,"unitCost":420},{"productId":"demo-v1-stock-strawberry","name":"Клубника","unit":"кг","gross":0.077,"net":0.07,"unitCost":750},{"productId":"demo-v1-stock-blueberry","name":"Голубика","unit":"кг","gross":0.032,"net":0.03,"unitCost":1300}],"steps":["Подготовить ягоды и виноград, удалить плодоножки.","Выложить порционное ассорти."],"allergens":[],"ingredientCost":136.31,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}},{"id":"demo-banquet-v1-bread","name":"Хлебная корзинка с зелёным маслом","category":6,"catalogSection":"Хлеб и масло","price":120,"weight":"60 г","pieces":1,"photo":"","demo":true,"composition":["Багет, Хлеб ржаной, Масло сливочное, Укроп"],"ingredients":[["Багет",0.03,"кг"],["Хлеб ржаной",0.02,"кг"],["Масло сливочное",0.008,"кг"],["Укроп",0.003,"кг"]],"ttk":{"number":"ДЕМО-Б18","basis":"На 1 порцию / 1 гостя","outputGrams":60,"waterGrams":0,"pieces":1,"rows":[{"productId":"demo-v1-stock-baguette","name":"Багет","unit":"кг","gross":0.03,"net":0.03,"unitCost":240},{"productId":"demo-v1-stock-rye","name":"Хлеб ржаной","unit":"кг","gross":0.02,"net":0.02,"unitCost":220},{"productId":"demo-banquet-v1-stock-butter","name":"Масло сливочное","unit":"кг","gross":0.008,"net":0.008,"unitCost":1100},{"productId":"demo-v1-stock-dill","name":"Укроп","unit":"кг","gross":0.003,"net":0.002,"unitCost":700}],"steps":["Нарезать хлеб, при желании подсушить.","Смешать масло с укропом, подать отдельно."],"allergens":["Глютен","Молоко"],"ingredientCost":22.5,"note":"Учебная рецептура и примерные цены. Выход указан после приготовления. Перед использованием в работе уточните нормы, стоимость и аллергены."}}],"stock":[{"id":"demo-banquet-v1-stock-potato","name":"Картофель","cost":80,"unit":"кг","qty":0,"min":0.1,"supplierId":"demo-v1-supplier-fresh","lastPurchaseDate":"","lastPurchasePrice":0},{"id":"demo-banquet-v1-stock-butter","name":"Масло сливочное","cost":1100,"unit":"кг","qty":0,"min":0.1,"supplierId":"demo-v1-supplier-fresh","lastPurchaseDate":"","lastPurchasePrice":0},{"id":"demo-banquet-v1-stock-milk","name":"Молоко","cost":110,"unit":"кг","qty":0,"min":0.1,"supplierId":"demo-v1-supplier-fresh","lastPurchaseDate":"","lastPurchasePrice":0},{"id":"demo-banquet-v1-stock-egg","name":"Яйцо куриное без скорлупы","cost":260,"unit":"кг","qty":0,"min":0.1,"supplierId":"demo-v1-supplier-fresh","lastPurchaseDate":"","lastPurchasePrice":0},{"id":"demo-banquet-v1-stock-peas","name":"Горошек зелёный консервированный","cost":300,"unit":"кг","qty":0,"min":0.1,"supplierId":"demo-v1-supplier-grocery","lastPurchaseDate":"","lastPurchasePrice":0},{"id":"demo-banquet-v1-stock-chicken-raw","name":"Филе куриное сырое","cost":480,"unit":"кг","qty":0,"min":0.1,"supplierId":"demo-v1-supplier-protein","lastPurchaseDate":"","lastPurchasePrice":0},{"id":"demo-banquet-v1-stock-whitefish","name":"Филе трески","cost":950,"unit":"кг","qty":0,"min":0.1,"supplierId":"demo-v1-supplier-protein","lastPurchaseDate":"","lastPurchasePrice":0},{"id":"demo-banquet-v1-stock-lemon","name":"Лимон","cost":300,"unit":"кг","qty":0,"min":0.1,"supplierId":"demo-v1-supplier-fresh","lastPurchaseDate":"","lastPurchasePrice":0},{"id":"demo-banquet-v1-stock-rice","name":"Рис сухой","cost":180,"unit":"кг","qty":0,"min":0.1,"supplierId":"demo-v1-supplier-grocery","lastPurchaseDate":"","lastPurchasePrice":0}]}$demo$::jsonb $fn$;
+revoke all on function public.caterium_trial_banquet_seed_v1() from public,anon,authenticated;
+
+create or replace function public.caterium_trial_demo_status(p_workspace uuid)
+returns jsonb language plpgsql stable security definer set search_path=public,pg_temp
+as $fn$
+declare
+ v_storage jsonb; v_empty boolean:=true; v_key text; v_value jsonb;
+ v_allowed boolean; v_installed boolean;
+begin
+ if auth.uid() is null or public.sun_member_role(p_workspace) is null then raise exception 'Access denied'; end if;
+ select coalesce(payload->'storage','{}'::jsonb) into v_storage from public.sun_app_state where workspace_id=p_workspace;
+ v_installed:=coalesce(v_storage#>>'{sunTrialDemoV1,v,version}','')='1';
+ foreach v_key in array array['sunBoxes','sunStock','sunSuppliers','sunStockMoves'] loop
+   v_value:=v_storage#>array[v_key,'v'];
+   if v_value is not null and v_value<>'[]'::jsonb then v_empty:=false; end if;
+   if v_storage ? v_key and (jsonb_typeof(v_storage->v_key)<>'object' or v_value is null) then v_empty:=false; end if;
+ end loop;
+ v_allowed:=public.sun_member_role(p_workspace)='admin'
+   and public.sun_subscription_access_mode(p_workspace)='full'
+   and (exists(select 1 from public.sun_workspace_subscriptions where workspace_id=p_workspace and status='trialing') or public.sun_is_platform_admin())
+   and public.sun_workspace_has_feature(p_workspace,'catalog_edit')
+   and public.sun_workspace_has_feature(p_workspace,'stock')
+   and public.sun_workspace_has_feature(p_workspace,'suppliers')
+   and not exists(select 1 from public.sun_workspace_members m join public.caterium_sidebar_brand_assignment a on a.user_id=m.user_id where m.workspace_id=p_workspace);
+ return jsonb_build_object('eligible',coalesce(v_allowed,false),'installed',v_installed,'empty',v_empty,'canInstall',coalesce(v_allowed,false) and v_empty and not v_installed,'canUpgrade',coalesce(v_allowed,false) and v_installed and coalesce(v_storage#>>'{sunTrialDemoV1,v,banquetVersion}','')<>'1');
+end $fn$;
+
+
+create or replace function public.caterium_install_trial_banquet(p_workspace uuid)
+returns jsonb language plpgsql security definer set search_path=public,pg_temp
+as $fn$
+declare
+ v_state public.sun_app_state%rowtype; v_status jsonb; v_storage jsonb;
+ v_seed jsonb; v_key text; v_items jsonb; v_added jsonb; v_marker jsonb;
+begin
+ if auth.uid() is null or public.sun_member_role(p_workspace) is distinct from 'admin' then raise exception 'Administrator membership required'; end if;
+ perform 1 from public.sun_workspaces where id=p_workspace for update;
+ v_status:=public.caterium_trial_demo_status(p_workspace);
+ if not (v_status->>'eligible')::boolean then raise exception 'Демонстрационная база доступна в пробной или собственной тестовой компании разработчика'; end if;
+ if not (v_status->>'installed')::boolean then raise exception 'Сначала установите демонстрационную базу'; end if;
+ if not (v_status->>'canUpgrade')::boolean then return v_status; end if;
+ select * into v_state from public.sun_app_state where workspace_id=p_workspace for update;
+ v_storage:=v_state.payload->'storage'; v_seed:=public.caterium_trial_banquet_seed_v1();
+ foreach v_key in array array['sunBoxes','sunStock'] loop
+   v_items:=coalesce(v_storage#>array[v_key,'v'],'[]'::jsonb);
+   if jsonb_typeof(v_items)<>'array' then raise exception 'Неверный формат каталога или склада. Данные сохранены без изменений'; end if;
+   -- Keep every existing row byte-for-byte, including edited demo prices and balances.
+   select coalesce(jsonb_agg(n),'[]'::jsonb) into v_added
+   from jsonb_array_elements(v_seed->case when v_key='sunBoxes' then 'banquet' else 'stock' end) n
+   where not exists(select 1 from jsonb_array_elements(v_items) old where old->>'id'=n->>'id');
+   v_storage:=v_storage||jsonb_build_object(v_key,jsonb_build_object('t','j','v',v_items||v_added));
+ end loop;
+ v_marker:=(v_storage#>'{sunTrialDemoV1,v}')||jsonb_build_object('banquetVersion',1,'banquetInstalledAt',now());
+ v_storage:=jsonb_set(v_storage,'{sunTrialDemoV1,v}',v_marker);
+ perform public.sun_save_app_state_v17(p_workspace,jsonb_set(v_state.payload,'{storage}',v_storage),'trial-banquet-v1',v_state.revision);
+ insert into public.sun_platform_audit_events(actor_user_id,action,target_workspace_id,details)
+ values(auth.uid(),'trial_demo.banquet_install',p_workspace,jsonb_build_object('version',1,'dishes',18));
+ return public.caterium_trial_demo_status(p_workspace);
+end $fn$;
+revoke all on function public.caterium_install_trial_banquet(uuid) from public,anon;
+grant execute on function public.caterium_install_trial_banquet(uuid) to authenticated;
+
+-- Both onboarding's existing trigger and the install button use this entry point.
+create or replace function public.caterium_install_trial_demo(p_workspace uuid)
+returns jsonb language plpgsql security definer set search_path=public,pg_temp
+as $fn$
+declare
+ v_state public.sun_app_state%rowtype; v_status jsonb; v_seed jsonb; v_storage jsonb; v_moves jsonb; v_marker jsonb;
+begin
+ if auth.uid() is null or public.sun_member_role(p_workspace) is distinct from 'admin' then raise exception 'Administrator membership required'; end if;
+ perform 1 from public.sun_workspaces where id=p_workspace for update;
+ v_status:=public.caterium_trial_demo_status(p_workspace);
+ if not (v_status->>'eligible')::boolean then raise exception 'Демонстрационная база доступна в пробной или собственной тестовой компании разработчика'; end if;
+ if (v_status->>'installed')::boolean then return public.caterium_install_trial_banquet(p_workspace); end if;
+ if not (v_status->>'empty')::boolean then raise exception 'Каталог, склад или поставщики уже заполнены. Данные сохранены без изменений'; end if;
+ select * into v_state from public.sun_app_state where workspace_id=p_workspace for update;
+ if not found then raise exception 'Рабочая база не найдена'; end if;
+ v_seed:=public.caterium_trial_demo_seed_v1();
+ select coalesce(jsonb_agg(jsonb_build_object('id','demo-v1-opening-'||(p->>'id'),'productId',p->>'id','productName',p->>'name','unit',p->>'unit',
+   'type','set','qty',p->'qty','setTo',p->'qty','cost',p->'cost','date',current_date::text,'createdAt',now(),
+   'supplierId',p->>'supplierId','note','Учебный начальный остаток')),'[]'::jsonb) into v_moves
+ from jsonb_array_elements(v_seed->'stock') p where (p->>'qty')::numeric>0;
+ v_marker:=jsonb_build_object('version',1,'batch','trial-demo-v1','installedAt',now(),'scenario',v_seed->'scenario');
+ v_storage:=coalesce(v_state.payload->'storage','{}'::jsonb)||jsonb_build_object(
+   'sunBoxes',jsonb_build_object('t','j','v',v_seed->'boxes'),
+   'sunStock',jsonb_build_object('t','j','v',v_seed->'stock'),
+   'sunSuppliers',jsonb_build_object('t','j','v',v_seed->'suppliers'),
+   'sunStockMoves',jsonb_build_object('t','j','v',v_moves),
+   'sunTrialDemoV1',jsonb_build_object('t','j','v',v_marker));
+ perform public.sun_save_app_state_v17(p_workspace,jsonb_set(v_state.payload,'{storage}',v_storage),'trial-demo-v1',v_state.revision);
+ insert into public.sun_platform_audit_events(actor_user_id,action,target_workspace_id,details)
+ values(auth.uid(),'trial_demo.install',p_workspace,jsonb_build_object('version',1,'boxes',10));
+ return public.caterium_install_trial_banquet(p_workspace);
+end $fn$;
+
+notify pgrst,'reload schema';
+commit;
diff --git a/tests/recovery/smoke.mjs b/tests/recovery/smoke.mjs
index 6b3e7d1..32c7487 100644
--- a/tests/recovery/smoke.mjs
+++ b/tests/recovery/smoke.mjs
@@ -61,20 +61,41 @@ await actor(ids[2]);const foreign=(await one('select public.sun_create_workspace
 assert.equal((await one('select * from public.sun_fetch_app_state($1)',[foreign])).payload.storage.sunPdfBrandLogoV1,undefined);
 const demoRow=await one('select * from public.sun_fetch_app_state($1)',[foreign]);
 const training=demoRow.payload.storage;
-assert.equal(training.sunBoxes.v.length,10);assert.equal(training.sunStock.v.length,43);assert.equal(training.sunSuppliers.v.length,5);
+assert.equal(training.sunBoxes.v.length,28);assert.equal(training.sunStock.v.length,52);assert.equal(training.sunSuppliers.v.length,5);
+assert.equal(training.sunBoxes.v.filter(b=>b.category===6).length,18);assert.equal(training.sunTrialDemoV1.v.banquetVersion,1);
 assert.equal(training.sunOrders,undefined);assert.equal(training.sunTrialDemoV1.v.version,1);
-assert.equal((await one('select public.sun_v17_entity_snapshot($1) as s',[foreign])).s.catalog.length,10);
+assert.equal((await one('select public.sun_v17_entity_snapshot($1) as s',[foreign])).s.catalog.length,28);
 assert.ok(training.sunStockMoves.v.length>0);assert.ok(training.sunStock.v.some(p=>p.qty===0));
-for(const b of training.sunBoxes.v){assert.ok(b.ttk.ingredientCost>0);assert.equal(b.ttk.outputGrams,Math.round(b.ttk.rows.filter(r=>r.unit==='кг').reduce((s,r)=>s+r.net*1000,0)));for(const r of b.ttk.rows){assert.ok(r.gross>=r.net);assert.ok(training.sunStock.v.some(p=>p.id===r.productId&&p.name===r.name&&p.unit===r.unit&&p.cost===r.unitCost));}}
+for(const b of training.sunBoxes.v){assert.ok(b.ttk.ingredientCost>0);assert.equal(b.ttk.outputGrams,Math.round(b.ttk.rows.filter(r=>r.unit==='кг').reduce((s,r)=>s+r.net*1000,b.ttk.waterGrams||0)));for(const r of b.ttk.rows){assert.ok(r.gross>=r.net);assert.ok(training.sunStock.v.some(p=>p.id===r.productId&&p.name===r.name&&p.unit===r.unit&&p.cost===r.unitCost));}}
 await q('select public.caterium_install_trial_demo($1)',[foreign]);
 assert.equal((await one('select * from public.sun_fetch_app_state($1)',[foreign])).revision,demoRow.revision,'idempotent demo install does not overwrite');
-const filled=structuredClone(demoRow.payload);delete filled.storage.sunTrialDemoV1;
-await q('select * from public.sun_save_app_state_v17($1,$2,$3,$4)',[foreign,filled,'test-existing-catalog',demoRow.revision]);
+// Model an already used v1 trial: no banquet yet, edited prices, real balances and an order.
+const legacy=structuredClone(demoRow.payload);
+legacy.storage.sunBoxes.v=legacy.storage.sunBoxes.v.filter(b=>b.category!==6);
+legacy.storage.sunBoxes.v[0].price=4321;
+legacy.storage.sunStock.v=legacy.storage.sunStock.v.filter(p=>!p.id.startsWith('demo-banquet-'));
+legacy.storage.sunStock.v[0].qty=7.123;
+delete legacy.storage.sunTrialDemoV1.v.banquetVersion;
+legacy.storage.sunOrders={t:'j',v:[{id:91,event:'Keep my order',date:'2099-12-20',time:'12:00',status:'Новый',lines:[],total:4321,prepayment:100,balance:4221,autoCompletionDisabled:true}]};
+let upgraded=await one('select * from public.sun_save_app_state_v17($1,$2,$3,$4)',[foreign,legacy,'legacy-trial-fixture',demoRow.revision]);
+assert.equal((await one('select public.caterium_trial_demo_status($1) as s',[foreign])).s.canUpgrade,true);
+await q('select public.caterium_install_trial_demo($1)',[foreign]);
+upgraded=await one('select * from public.sun_fetch_app_state($1)',[foreign]);
+assert.deepEqual(upgraded.payload.storage.sunBoxes.v.slice(0,10),legacy.storage.sunBoxes.v);
+assert.deepEqual(upgraded.payload.storage.sunStock.v.slice(0,43),legacy.storage.sunStock.v);
+for(const key of ['sunOrders','sunStockMoves','sunSuppliers'])assert.deepEqual(upgraded.payload.storage[key],legacy.storage[key]);
+assert.equal(upgraded.payload.storage.sunBoxes.v.length,28);
+await q('select public.caterium_install_trial_banquet($1)',[foreign]);
+assert.equal((await one('select * from public.sun_fetch_app_state($1)',[foreign])).revision,upgraded.revision);
+const filled=structuredClone(upgraded.payload);delete filled.storage.sunTrialDemoV1;
+await q('select * from public.sun_save_app_state_v17($1,$2,$3,$4)',[foreign,filled,'test-existing-catalog',upgraded.revision]);
+await denied('select public.caterium_install_trial_banquet($1)',[foreign],/Сначала установите/);
 await denied('select public.caterium_install_trial_demo($1)',[foreign],/уже заполнены/);
 assert.equal((await one('select public.caterium_my_sidebar_brand() as b')).b.variant,'caterium');
 await denied('select * from public.sun_fetch_app_state($1)',[ws],/Access denied/);
 await denied('select public.caterium_trial_demo_status($1)',[ws],/Access denied/);
 await denied('select public.caterium_install_trial_demo($1)',[ws],/Administrator membership/);
+await denied('select public.caterium_install_trial_banquet($1)',[ws],/Administrator membership/);
 await denied('select * from public.sun_v17_clients_snapshot_v1773($1)',[ws],/Access denied/);
 await denied('select public.sun_dev_dashboard()',[],/administrator/);
 await actor(ids[3]);
@@ -90,6 +111,7 @@ await q("select public.sun_dev_create_company('Recovery test company','test3@exa
 await actor(ids[1]);
 assert.equal((await one('select public.caterium_trial_demo_status($1) as s',[ws])).s.eligible,false,'Solnce company excluded');
 await denied('select public.caterium_install_trial_demo($1)',[ws],/Демонстрационная база доступна/);
+await denied('select public.caterium_install_trial_banquet($1)',[ws],/Демонстрационная база доступна/);
 await db.exec('reset role');
 const devWs=(await one("insert into public.sun_workspaces(name,created_by) values('Own developer test',$1) returning id",[ids[0]])).id;
 await q("insert into public.sun_workspace_members(workspace_id,user_id,role,is_active,permissions) values($1,$2,'admin',true,public.sun_role_default_permissions('admin'))",[devWs,ids[0]]);
@@ -100,9 +122,10 @@ await actor(ids[0]);
 await q('select public.caterium_install_trial_demo($1)',[devWs]);
 const seeded=(await one('select * from public.sun_fetch_app_state($1)',[devWs])).payload.storage;
 assert.deepEqual(seeded.sunClientLoyaltyV1,preserved.storage.sunClientLoyaltyV1);assert.deepEqual(seeded.sunCompanyProfileV1,preserved.storage.sunCompanyProfileV1);
-assert.equal(seeded.sunBoxes.v.length,10,'developer own company works without developer-panel MFA');
+assert.equal(seeded.sunBoxes.v.length,28,'developer own company works without developer-panel MFA');
+await db.exec('reset role; set role anon');await denied('select public.caterium_install_trial_banquet($1)',[devWs],/permission denied/);await denied('select public.caterium_trial_banquet_seed_v1()',[],/permission denied/);
 await db.exec('reset role; set role anon');await denied('select public.caterium_install_trial_demo($1)',[devWs],/permission denied/);await denied('select public.caterium_trial_demo_seed_v1()',[],/permission denied/);
-console.log('PASS demo: trial auto seed, 10 TTKs, stock links, idempotency, populated catalog guard, Solnce exclusion, own developer account and preserved clients');
+console.log('PASS demo: trial auto seed, 10 box + 18 banquet TTKs, stock links, additive upgrade preserving orders/prices/balances, idempotency, populated catalog guard, Solnce exclusion, own developer account and preserved clients');
 console.log('PASS smoke: owner onboarding, save/read, optimistic conflict, normalized catalog/orders/clients, backups, employees, cross-tenant isolation, viewer write denial, AAL2, developer RPCs');
 await db.close();
 }
diff --git a/tests/release-check.mjs b/tests/release-check.mjs
index 2acfc23..52d0be4 100644
--- a/tests/release-check.mjs
+++ b/tests/release-check.mjs
@@ -14,8 +14,8 @@ check(!index.includes('offer-gallery-data.js'),'blocking Base64 gallery absent')
 check((runtime.match(/\/Type \/Catalog/g)||[]).length===0,'runtime contains no PDF binary writer');
 check(read('core/pdf-engine.js').includes('595.28')&&read('core/pdf-engine.js').includes('841.89'),'PDF engine uses A4 MediaBox');
 check([...index.matchAll(/@page\{([^}]*)\}/g)].every(m=>/size:A4/i.test(m[1])),'compact @page rules use A4');
-check(sw.includes('v96-20260918-single-login')&&sw.includes('data-layer-v1773.js')&&sw.includes('server-automation-v1770.js')&&sw.includes('offer-workspace-v1769.js'),'service worker cache is v17.7.3');
-check(index.includes('20260918-single-login')&&index.includes('classic-offer-pdf-v1767.js')&&!index.includes('20260907-v17-6-0-stability-security'),'index cache-busting points to v17.7.3');
+check(sw.includes('v97-20260918-trial-banquet')&&sw.includes('data-layer-v1773.js')&&sw.includes('server-automation-v1770.js')&&sw.includes('offer-workspace-v1769.js'),'service worker cache is v17.7.3');
+check(index.includes('20260918-trial-banquet')&&index.includes('classic-offer-pdf-v1767.js')&&!index.includes('20260907-v17-6-0-stability-security'),'index cache-busting points to v17.7.3');
 check(performance.includes('SunAttachmentGuard')&&performance.includes('TARGET=2*1024*1024'),'chat photo auto-compression is versioned');
 check(performance.includes("rpc('sun_dev_dashboard')")&&performance.includes('server_size')&&performance.includes('storage_size'),'Developer Console server/storage counters are versioned');
 check(performance.includes('MEMORY_REFRESH_MS=30000')&&performance.includes('MEMORY_TIMEOUT_MS=8000')&&performance.includes('memoryPromise'),'Developer Console memory refresh is bounded');
@@ -39,7 +39,7 @@ check(!/sb_secret_[A-Za-z0-9_-]{20,}|service_role\s*[:=]\s*["'][A-Za-z0-9._-]{30
 check(lock.version===pkg.version&&lock.packages?.['']?.version===pkg.version,'package.json and package-lock.json versions match');
 check(releaseManifest.version===`v${pkg.version}`,'release manifest version matches package.json');
 check(releaseManifest.channel==='production','release manifest channel is production');
-check(String(releaseManifest.pwaCache||'').includes('v96-20260918-single-login'),'release manifest points to current PWA cache');
+check(String(releaseManifest.pwaCache||'').includes('v97-20260918-trial-banquet'),'release manifest points to current PWA cache');
 check(['17.6.2','17.6.3','17.6.4','17.6.5','17.6.6','17.6.7','17.6.8','17.6.9','17.7.0','17.7.1','17.7.2','17.7.3'].every(v=>fs.existsSync(path.join(root,`docs/releases/V${v}-CHANGES.txt`))),'release notes exist through v17.7.3');
 check(runtime.includes('CLOUD_RPC_TIMEOUT_MS=45000')&&runtime.includes('CLOUD_CONFLICT_MAX_RETRIES=4')&&runtime.includes('retryCount'),'cloud sync has timeout and capped exponential conflict retries');
 check(runtime.includes("const VERSION = '17.7.3'")&&runtime.includes('ERROR_DEDUPE_MS=5*60*1000')&&runtime.includes('mirrorBusy=false')&&runtime.includes('backupBusy=false'),'stability logger uses current version, dedupe and single-flight guards');
@@ -65,8 +65,8 @@ check(offerWorkspace.includes('PDF и предпросмотр')&&offerWorkspace
 check(offerWorkspace.includes('SunClassicOfferPDFV1767')&&offerWorkspace.includes('finalGallery=galleryFor'),'custom gallery is injected into PDF renderer');
 check(releaseManifest.offerWorkspaceTabs===true&&releaseManifest.offerTemplatesSeparateTab===true&&releaseManifest.offerTwoCustomGalleryPhotos===true,'release manifest records offer workspace changes');
 check(pkg.version==='17.7.3','package version is v17.7.3');
-check(index.includes('20260918-single-login'),'index cache bust is v17.7.3');
-check(sw.includes('v96-20260918-single-login')&&sw.includes('data-layer-v1773.js')&&sw.includes('server-automation-v1770.js'),'PWA caches v17.7.3 client foundation modules');
+check(index.includes('20260918-trial-banquet'),'index cache bust is v17.7.3');
+check(sw.includes('v97-20260918-trial-banquet')&&sw.includes('data-layer-v1773.js')&&sw.includes('server-automation-v1770.js'),'PWA caches v17.7.3 client foundation modules');
 check(fs.existsSync(path.join(root,'public/core/data-layer-v1773.js'))&&fs.existsSync(path.join(root,'public/core/server-automation-v1770.js')),'data layer and server automation modules exist');
 check(ux.includes('CateriumServerAutomationV1770?.enabled'),'cloud browser auto completion is disabled when server automation is active');
 check(runtime.includes("const VERSION = '17.7.3'")&&runtime.includes("v17.7.3 Clients Server Read"),'stability logger reports v17.7.3');
diff --git a/tests/static-security.mjs b/tests/static-security.mjs
index 75a1fb7..5b81916 100644
--- a/tests/static-security.mjs
+++ b/tests/static-security.mjs
@@ -28,8 +28,8 @@ if(current!==113)fail(`current catalog photo count ${current}, expected 113`);el
 if(legacyCount!==60)fail(`legacy catalog photo count ${legacyCount}, expected 60`);else ok('60 legacy catalog photos');
 const gallery=fs.readdirSync(path.join(pub,'offer-gallery')).filter(x=>/\.jpg$/i.test(x));
 if(gallery.length!==2)fail(`offer gallery contains ${gallery.length} jpg files, expected 2`);else ok('offer gallery trimmed');
-if(!sw.includes('20260918-single-login')||!sw.includes('login-signature-v1776.js')||!sw.includes('data-layer-v1773.js')||!sw.includes('server-automation-v1770.js')||!sw.includes('offer-workspace-v1769.js')||sw.includes('offer-gallery-data.js'))fail('service worker cache is stale');else ok('PWA cache updated for login refresh');
-if(html.includes('20260907-v17-6-0-stability-security')||html.includes('20260909-v17-7-3-clients-server-read')||!html.includes('20260918-single-login')||!html.includes('classic-offer-pdf-v1767.js'))fail('index still serves stale core asset version');else ok('index cache-busting is current');
+if(!sw.includes('20260918-trial-banquet')||!sw.includes('login-signature-v1776.js')||!sw.includes('data-layer-v1773.js')||!sw.includes('server-automation-v1770.js')||!sw.includes('offer-workspace-v1769.js')||sw.includes('offer-gallery-data.js'))fail('service worker cache is stale');else ok('PWA cache updated for login refresh');
+if(html.includes('20260907-v17-6-0-stability-security')||html.includes('20260909-v17-7-3-clients-server-read')||!html.includes('20260918-trial-banquet')||!html.includes('classic-offer-pdf-v1767.js'))fail('index still serves stale core asset version');else ok('index cache-busting is current');
 if(!performance.includes('SunAttachmentGuard')||!performance.includes('MAX_SIDE=2048'))fail('chat photo compression guard missing');else ok('chat photo compression guard present');
 if(!performance.includes("rpc('sun_dev_dashboard')")||!performance.includes('storage_size')||!performance.includes('server_size'))fail('Developer Console memory counters missing');else ok('Developer Console memory counters present');
 if(performance.includes('records.forEach(r=>r.addedNodes.forEach(n=>{if(n.nodeType===1)scan(n)}));enhanceDeveloperMemory()'))fail('Developer Console memory refresh is still coupled to MutationObserver');else ok('Developer Console memory refresh loop removed');
diff --git a/tests/trial-demo.spec.mjs b/tests/trial-demo.spec.mjs
index 3b5aa33..fbce412 100644
--- a/tests/trial-demo.spec.mjs
+++ b/tests/trial-demo.spec.mjs
@@ -1,6 +1,8 @@
 import {test,expect} from '@playwright/test';
 import fs from 'node:fs';
 import {demo} from '../ops/demo/trial-demo-data.mjs';
+import {banquetDemo} from '../ops/demo/trial-banquet-data.mjs';
+const completeDemo={...demo,boxes:[...demo.boxes,...banquetDemo.banquet],stock:[...demo.stock,...banquetDemo.stock]};
 
 test('installed app serves old trial PNG links as cached lightweight images even offline',async({page,context})=>{
  await page.route('**://api.caterium.ru/**',r=>r.abort());await page.route('**://*.supabase.co/**',r=>r.abort());
@@ -22,7 +24,7 @@ async function ready(page){
    // Hydrate AFTER stock UI boot: the real cloud path must update its closure.
    for(const [key,value] of Object.entries({sunBoxes:d.boxes,sunStock:d.stock,sunSuppliers:d.suppliers,sunStockMoves:[],sunOrders:[],sunTrialDemoV1:{version:1,batch:d.batch,scenario:d.scenario}}))localStorage.setItem(key,JSON.stringify(value));
    boxes=structuredClone(d.boxes);orders=[];window.dispatchEvent(new Event('sun:cloud-state-applied'));window.dispatchEvent(new Event('sun:cloud-permissions-changed'));window.render();window.CateriumTrialDemo.render();
- },demo);
+ },completeDemo);
  await expect(page.locator('#ctTrialDemo')).toBeVisible();
 }
 test('demo TTK, order, shortages, receipt and one-time write-off work in the full app',async({page})=>{
@@ -59,6 +61,32 @@ test('demo photo assets load and company changes remove the trial guide',async({
  await expect(page.locator('#ctTrialDemo')).toHaveCount(0);
 });
 
+test('trial banquet categories, per-guest TTK, shopping and stock work together',async({page})=>{
+ await ready(page);
+ await page.getByRole('button',{name:'Банкетное меню',exact:true}).click();
+ await expect(page.locator('[data-banquet-row]')).toHaveCount(18);
+ await page.locator('[data-banquet-group="sides"]').click();await expect(page.locator('[data-banquet-row]')).toHaveCount(2);
+ await page.locator('[data-banquet-ttk="demo-banquet-v1-mash"]').click();
+ await expect(page.locator('#ctDemoTtk')).toContainText('На 1 порцию / 1 гостя');
+ await expect(page.locator('#ctDemoTtk')).toContainText('150 г');await expect(page.locator('#ctDemoTtk')).toContainText('Цена порции: 160 ₽');
+ await page.getByRole('button',{name:'Закрыть ТТК',exact:true}).click();
+ await page.locator('[data-banquet-item="demo-banquet-v1-mash"]').check();
+ await page.locator('[data-banquet-group="desserts"]').click();await expect(page.locator('[data-banquet-row]')).toHaveCount(2);
+ await page.locator('[data-banquet-group="main"]').click();await page.locator('[data-banquet-item="demo-banquet-v1-chicken"]').check();
+ await page.locator('[data-banquet-guests]').fill('4');await expect(page.locator('[data-banquet-total]')).toHaveText('2 600 ₽');
+ await page.locator('[data-banquet-apply]').click();
+ await page.evaluate(()=>{const day=new Date();day.setDate(day.getDate()+1);draft.event='Пробный банкет';draft.date=`${day.getFullYear()}-${String(day.getMonth()+1).padStart(2,'0')}-${String(day.getDate()).padStart(2,'0')}`;draft.time='12:00';draft.autoCompletionDisabled=true;document.getElementById('date').value=draft.date;document.getElementById('time').value=draft.time;window.saveOrder()});
+ expect(await page.evaluate(()=>orders.at(-1).lines.map(l=>({id:l.id,qty:l.qty})))).toEqual([{id:'demo-banquet-v1-chicken',qty:4},{id:'demo-banquet-v1-mash',qty:4}]);
+ await page.getByRole('button',{name:'Закупки',exact:true}).first().click();
+ await expect(page.locator('[data-shop-key="картофель|кг"]')).toContainText('0,68');
+ await expect(page.locator('[data-shop-key="филе куриное сырое|кг"]')).toContainText('0,72');
+ await page.getByRole('button',{name:'Склад',exact:true}).first().click();
+ await page.evaluate(()=>window.stockMovement('demo-banquet-v1-stock-potato','in'));
+ await page.locator('#stockMoveQty').fill('1');await page.locator('#stockSaveMove').click();
+ await page.evaluate(()=>window.writeOffOrderStock(orders.at(-1).id));
+ expect(await page.evaluate(()=>JSON.parse(localStorage.sunStock).find(p=>p.id==='demo-banquet-v1-stock-potato').qty)).toBeCloseTo(.32,3);
+});
+
 test('owner onboarding preserves server demo when saving the company profile',async({page})=>{
  await page.route('**/index.html',r=>r.fulfill({contentType:'text/html',body:'<!doctype html><html><body></body></html>'}));await page.goto('/index.html');
  await page.addScriptTag({url:'/core/sun-safe.js'});await page.addScriptTag({url:'/core/cloud-transport.js'});